சோயா திண்டுக்கல் பிரியாணி

Method

1. 1

   அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். மீல் மேக்கரைத் தண்ணீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைத்து, பிழிந்து வடிகட்டவும்.

   சீரக சம்பா அரிசிமீல் மேக்கர்

2. 2

   முழு மசாலாப் பொருட்களை ஒரு வாணலியில் சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை 3 நிமிடம் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.

   பட்டைகிராம்புமிளகுகல்பாசிஏலக்காய்ஜாதிபத்திரிசோம்பு

3. 3

   மிக்ஸிக்கு மாற்றிப் பொடியாக்கவும். அதே பிளெண்டரில் மசாலாவுக்கான பொருட்களைச் சேர்த்து, தண்ணீர் இல்லாமல் நைசாக அரைக்கவும்.

   வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்புதினாகொத்தமல்லி

4. 4

   ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பிரிஞ்சி இலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். மசாலாவைச் சேர்த்து, வாசனை வந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை 5 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.

   நெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுபிரிஞ்சி இலை

5. 5

   தக்காளி, மசாலாத் தூள்கள் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

   மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்தக்காளிமிளகாய்த் தூள்

6. 6

   தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மீல் மேக்கரை வடிகட்டிப் பிழிந்து சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

   உருளைக்கிழங்குதயிர்

7. 7

   எலுமிச்சைச் சாறு, 2.5 கப் தண்ணீர், தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும்.

   எலுமிச்சைச் சாறுஉப்புதண்ணீர்

8. 8

   அரிசியைச் சேர்த்து, அரிசியும் தண்ணீரும் சம அளவில் வரும் வரை வேக விடவும்.

9. 9

   தீயைக் குறைத்து, ஃபாயிலால் மூடி 14 நிமிடம் வேக விடவும்.

10. 10

    கவனமாகத் திறந்து, ஃபோர்க்கால் சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும்.