கேரளா ஸ்டைல் சோயா ரோஸ்ட்Cook

கேரளா ஸ்டைல் சோயா ரோஸ்ட்

Name: கேரளா ஸ்டைல் சோயா ரோஸ்ட்
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp உப்பு; ½ tsp மல்லித் தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; ¼ tsp சோம்பு; ¼ cup தேங்காய்த் துண்டுகள்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 5 cloves பூண்டு, தட்டியது; 2 பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது; ½ inch இஞ்சி, தட்டியது; ½ cup சின்ன வெங்காயம்; ½ cup வெங்காயம், நறுக்கியது; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மல்லித் தூள்; 1 pinch உப்பு; ½ cup தண்ணீர்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 cup மீல் மேக்கர்; As needed சூடான தண்ணீர்; ¼ tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving254 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala-style soya roast: marinated soya chunks cooked dry in coconut oil with coconut pieces, fennel, shallots and pepper. Mild, serves 4, 40 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

20 items

Cooking for4 servings

மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
சோம்பு¼ tsp
தேங்காய்த் துண்டுகள்¼ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு, தட்டியது5 cloves
பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது2
இஞ்சி, தட்டியது½ inch
சின்ன வெங்காயம்½ cup
வெங்காயம், நறுக்கியது½ cup
உப்பு1 pinch
தண்ணீர்½ cup
மிளகுத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மீல் மேக்கர்2 cup
சூடான தண்ணீர்As needed
மஞ்சள் தூள்¼ tsp

Contains: soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	254kcal	1016kcal
Protein	13g	53g
Carbohydrate	17g	69g
Fat	15g	61g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for soya chunks

Method

1
உப்பு சேர்த்த சூடான தண்ணீரில் மீல் மேக்கரை ஊற வைக்கவும். மூடி வைத்து 5 நிமிடம் ஊற விடவும். ஊறியதும் மீல் மேக்கரில் உள்ள தண்ணீரை முழுவதும் வடிகட்டவும்.
மீல் மேக்கர்சூடான தண்ணீர்உப்பு
2
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்உப்புமல்லித் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுதேங்காய் எண்ணெய்மஞ்சள் தூள்
3
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, தேங்காய்த் துண்டுகள், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் அல்லது பொருட்கள் பிரவுன் நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்சோம்புதேங்காய்த் துண்டுகள்கறிவேப்பிலைபூண்டுபச்சை மிளகாய்இஞ்சி
4
வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பிரவுன் நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்வெங்காயம்
5
மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்உப்பு
6
ஊற வைத்த மீல் மேக்கரைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். மூடியைத் திறந்து மிளகுத் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். கிளறி, மீதமுள்ள ஈரம் முழுவதும் வற்றும் வரை வேக விடவும். மீல் மேக்கர் லேசாக மொறுமொறுப்பாக ஆக, மூடி இல்லாமல் 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சாதம் அல்லது பரோட்டாவுடன் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்மிளகுத் தூள்கரம் மசாலா தூள்