केरल स्टाइल सोया रोस्टCook

केरल स्टाइल सोया रोस्ट

Name: केरल स्टाइल सोया रोस्ट
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp नमक; ½ tsp धनिया पाउडर; 1 tbsp नींबू का रस; 1 tbsp नारियल का तेल; 2 tbsp नारियल का तेल; ¼ tsp सौंफ; ¼ cup नारियल के टुकड़े; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 5 cloves लहसुन, कुटा हुआ; 2 हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ; ½ inch अदरक, कुटा हुआ; ½ cup छोटे प्याज़; ½ cup प्याज़, कटा हुआ; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp धनिया पाउडर; 1 pinch नमक; ½ cup पानी; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; 2 cup सोया चंक्स; As needed गरम पानी; ¼ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving254 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala-style soya roast: marinated soya chunks cooked dry in coconut oil with coconut pieces, fennel, shallots and pepper. Mild, serves 4, 40 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

20 items

Cooking for4 servings

लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
नींबू का रस1 tbsp
नारियल का तेल3 tbsp
सौंफ¼ tsp
नारियल के टुकड़े¼ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
लहसुन, कुटा हुआ5 cloves
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ2
अदरक, कुटा हुआ½ inch
छोटे प्याज़½ cup
प्याज़, कटा हुआ½ cup
नमक1 pinch
पानी½ cup
काली मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
सोया चंक्स2 cup
गरम पानीAs needed
हल्दी पाउडर¼ tsp

Contains: soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	254kcal	1016kcal
Protein	13g	53g
Carbohydrate	17g	69g
Fat	15g	61g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for soya chunks

Method

1
सोया चंक्स को नमक डले गरम पानी में भिगो दें। ढककर 5 मिनट के लिए रख दें। भीगने के बाद सोया चंक्स का पानी पूरी तरह निकाल दें।
सोया चंक्सगरम पानीनमक
2
मैरिनेशन की सामग्री डालकर मिलाएं। अलग रख दें।
लाल मिर्च पाउडरनमकधनिया पाउडरनींबू का रसनारियल का तेलहल्दी पाउडर
3
पैन में नारियल का तेल गरम करें और सौंफ, नारियल के टुकड़े, कड़ी पत्ता, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 2 मिनट या सामग्री ब्राउन होने लगने तक भूनें।
नारियल का तेलसौंफनारियल के टुकड़ेकड़ी पत्तालहसुनहरी मिर्चअदरक
4
प्याज़ और छोटे प्याज़ डालें। ब्राउन होने लगने तक भूनें।
छोटे प्याज़प्याज़
5
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट भूनें।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमक
6
मैरिनेट किए हुए सोया चंक्स डालकर मिलाएं। पानी डालें, ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। ढक्कन खोलें और काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। चलाएं और बची हुई नमी सूखने तक पकाएं। बिना ढक्कन के 3-4 मिनट पकाएं ताकि सोया हल्का कुरकुरा हो जाए। आंच से उतार लें और चावल या परोटा के साथ परोसें।
पानीकाली मिर्च पाउडरगरम मसाला