केरल स्टाइल सोया रोस्ट
- 40 min
- mild
- Serves 4
केरल स्टाइल सोया रोस्ट: मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स को नारियल के तेल में नारियल के टुकड़े, सौंफ, छोटे प्याज़ और काली मिर्च के साथ सूखा पकाया जाता है। हल्का मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Ingredients
सोया चंक्स2 cup
गरम पानीAs needed
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
नींबू का रस1 tbsp
नारियल का तेल3 tbsp
सौंफ¼ tsp
नारियल के टुकड़े¼ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक, कुटा हुआ½ inch
लहसुन, कुटा हुआ5 cloves
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ2
प्याज़, कटा हुआ½ cup
छोटे प्याज़½ cup
पानी½ cup
काली मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
Contains: soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 256kcal | 1024kcal |
| Protein | 13g | 54g |
| Carbohydrate | 18g | 70g |
| Fat | 15g | 61g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Cookd masalas for soya chunks
Method
सोया चंक्स को नमक डले गरम पानी में भिगो दें। ढककर 5 मिनट के लिए रख दें। भीगने के बाद सोया चंक्स का पानी पूरी तरह निकाल दें।
मैरिनेशन की सामग्री डालकर मिलाएं। अलग रख दें।
पैन में नारियल का तेल गरम करें और सौंफ, नारियल के टुकड़े, कड़ी पत्ता, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 2 मिनट या सामग्री ब्राउन होने लगने तक भूनें।
प्याज़ और छोटे प्याज़ डालें। ब्राउन होने लगने तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट भूनें।
मैरिनेट किए हुए सोया चंक्स डालकर मिलाएं। पानी डालें, ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। ढक्कन खोलें और काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। चलाएं और बची हुई नमी सूखने तक पकाएं। बिना ढक्कन के 3-4 मिनट पकाएं ताकि सोया हल्का कुरकुरा हो जाए। आंच से उतार लें और चावल या परोटा के साथ परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
