சோயா கடாய் மசாலாCook

சோயா கடாய் மசாலா

Name: சோயா கடாய் மசாலா
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ cup தண்ணீர்; 1 cup மீல் மேக்கர், ஊறவைத்தது; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tsp மிளகு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், நறுக்கியது; 1 tsp உப்பு; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 tsp சீரகம்; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ cup தண்ணீர்; 1 tsp மல்லி; ½ வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 பிரிஞ்சி இலை; 1 தக்காளி, நறுக்கியது

Also known as Soya Fry, Soya Masala · Veg · Curries & Gravies, Snacks & Starters

Curries & Gravies Snacks & Starters Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves3

Per serving303 cal

Spicemild

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Soya kadai masala of soya chunks in a browned onion paste and roasted coriander, pepper and chilli masala. Mild, vegetarian, serves 3, 35 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

தண்ணீர்1 cup
மீல் மேக்கர், ஊறவைத்தது1 cup
காய்ந்த மிளகாய்3
மிளகு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம், நறுக்கியது1
உப்பு1.5 tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்1.25 tsp
சீரகம்1 tsp
மல்லி1 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது½
பிரிஞ்சி இலை2
தக்காளி, நறுக்கியது1

Contains: soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	303kcal	909kcal
Protein	9.9g	30g
Carbohydrate	18g	53g
Fat	22g	67g
Fibre	6.3g	19g
Sugar	3.5g	11g

Cookd masalas for soya chunks

Method

1
ஊற வைத்த சோயாவைக் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
மீல் மேக்கர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்பு
2
கடாய் மசாலாவுக்கு, கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களை வறுத்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்மிளகுசீரகம்மல்லி
3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தைப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கி, தண்ணீருடன் அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்வெங்காயம்
4
மசாலா அடிப்பகுதிக்கு, வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி பிரிஞ்சி இலை, வெங்காயம், தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்உப்புமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்பிரிஞ்சி இலைதக்காளி
5
எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வெங்காய விழுதையும் சோயாவையும் வாணலியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கடாய் மசாலாவை வாணலியில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
தண்ணீர்

Tips from other cooks

3 notes

D
d monaJanuary 2026
the smell is good. the tip is no frying just cooking.
G
GauthamFebruary 2025
Came out well but the soya didn't absorbed the masalas... Maybe I should left it cook for sometime at last step.
S
sethu ramFebruary 2025
quick and easy