சோயா கடாய் மசாலா
- 35 min
- mild
- Serves 3
- 12 people cooked this
வறுத்த வெங்காய விழுது மற்றும் வறுத்த மல்லி, மிளகு, காய்ந்த மிளகாய் மசாலாவில் செய்யும் மீல் மேக்கர் கடாய் மசாலா. மிதமான காரம், சைவம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
எண்ணெய்4 tbsp
மீல் மேக்கர், ஊறவைத்தது1 cup
மஞ்சள் தூள்1¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு1½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்3
சீரகம்1 tsp
மிளகு1 tsp
மல்லி1 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது½
தண்ணீர்1 cup
பிரிஞ்சி இலை2
தக்காளி, நறுக்கியது1
Contains: soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 303kcal | 909kcal |
| Protein | 9.9g | 30g |
| Carbohydrate | 18g | 53g |
| Fat | 22g | 67g |
| Fibre | 6.3g | 19g |
| Sugar | 3.5g | 11g |
Cookd masalas for soya chunks
Method
ஊற வைத்த சோயாவைக் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
கடாய் மசாலாவுக்கு, கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களை வறுத்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தைப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கி, தண்ணீருடன் அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
மசாலா அடிப்பகுதிக்கு, வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி பிரிஞ்சி இலை, வெங்காயம், தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வெங்காய விழுதையும் சோயாவையும் வாணலியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கடாய் மசாலாவை வாணலியில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
Tips from other cooks
3 notes- D
d monaJanuary 2026
the smell is good. the tip is no frying just cooking.
- G
GauthamFebruary 2025
Came out well but the soya didn't absorbed the masalas... Maybe I should left it cook for sometime at last step.
- S
sethu ramFebruary 2025
quick and easy
