कुक्ड मालाबार वेज बिरयानीCook

कुक्ड मालाबार वेज बिरयानी

Name: कुक्ड मालाबार वेज बिरयानी
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 60 grams फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 10 किशमिश, तला हुआ; 60 grams गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 100 grams पनीर, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 कुक्ड सीज़निंग ऑयल; 1 tbsp नमक; 2 tbsp तला हुआ प्याज़; 1 cup पानी; 250 grams कुक्ड मालाबार बिरयानी किट; 2 litre पानी; 1 cup जीरा सांबा चावल, भिगोया हुआ; 10 आधे काजू, तला हुआ; 60 grams आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 tbsp पुदीना, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp घी

Veg · Biryani & Pulao, One-pot meals

Biryani & Pulao One-pot meals Gluten-free

Total20 min

Cook20 min

Serves3

Per serving718 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Malabar veg biryani with the Cookd Malabar Biryani Kit, kaima rice and a vegetable and paneer masala on dum. Mild, serves 3, 20 min plus soaking, video.

Ingredients

16 items

Cooking for3 servings

फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
किशमिश, तला हुआ10
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
पनीर, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ100 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
कुक्ड सीज़निंग ऑयल1
नमक1 tbsp
तला हुआ प्याज़2 tbsp
पानी1 cup
कुक्ड मालाबार बिरयानी किट250 grams
पानी2 litre
जीरा सांबा चावल, भिगोया हुआ1 cup
आधे काजू, तला हुआ10
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
घी1 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	718kcal	2154kcal
Protein	17g	51g
Carbohydrate	106g	319g
Fat	26g	77g
Fibre	4.4g	13g
Sugar	4g	12g

Cookd masalas for seeraga samba rice

Method

1
दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
नमकपानीजीरा सांबा चावल
2
250 ग्राम कइमा चावल धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। बिरयानी के बर्तन में मालाबार बिरयानी पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। सब्ज़ियां डालकर एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं।
फ्रेंच बीन्सगाजरपानीकुक्ड मालाबार बिरयानी किटआलू
3
1 कप (250 मिली) पानी डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट, फिर से गाढ़ा होने तक, पकाएं। पनीर डालकर मिलाएं।
पनीर
4
पके चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने का 1/4 कप पानी डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना और तले हुए काजू डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट रहने दें।
किशमिशहरा धनियातला हुआ प्याज़आधे काजूपुदीना
5
ऊपर से सीज़निंग ऑयल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
कुक्ड सीज़निंग ऑयलघी