पावक्काई वरुवल
- 30 min
- medium
- Serves 2
पावक्काई वरुवल, तमिलनाडु की करेले की फ्राई, छोटे प्याज़, लहसुन और गुड़ के साथ पकाई गई और मूंगफली के साथ मिलाई गई। मध्यम तीखी, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो।
Ingredients
तेल2 tbsp
उड़द दाल1 tsp
जीरा1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
लहसुन, कुटा हुआ3 cloves
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
करेला, स्लाइस में कटा हुआ2 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
नमक¼ tsp
मूंगफली, कुटा हुआ2 tbsp
गुड़1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 299kcal | 598kcal |
| Protein | 6g | 12g |
| Carbohydrate | 24g | 47g |
| Fat | 22g | 43g |
| Fibre | 5.8g | 12g |
| Sugar | 10g | 20g |
Method
पैन में तेल गरम करें और उड़द दाल, जीरा और कड़ी पत्ता डालें। ब्राउन होने तक भूनें। लहसुन और छोटे प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
करेला, मसाला पाउडर, नमक और गुड़ डालें। तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए सूखा और कुरकुरा होने तक भूनते रहें।
आखिर में कुटी हुई मूंगफली, कटा हुआ कड़ी पत्ता डालें और मिलाएं।
Tips from other cooks
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