பாகற்காய் வறுவல்
- 30 min
- medium
- Serves 2
சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து சமைத்து, நிலக்கடலையுடன் கிளறிய தமிழ்நாடு பாகற்காய் வறுவல். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
உளுந்து1 tsp
சீரகம்1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பூண்டு, தட்டியது3 cloves
சின்ன வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது½ cup
பாகற்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது2 cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்¾ tsp
உப்பு¼ tsp
நிலக்கடலை, தட்டியது2 tbsp
வெல்லம்1 tbsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 299kcal | 598kcal |
| Protein | 6g | 12g |
| Carbohydrate | 24g | 47g |
| Fat | 22g | 43g |
| Fibre | 5.8g | 12g |
| Sugar | 10g | 20g |
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, உளுந்து, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, சிவக்கும் வரை வதக்கவும். பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பாகற்காய், மசாலாத் தூள்கள், உப்பு, வெல்லம் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் விடாமல் கிளறி, வறண்டு மொறுமொறுப்பாகும் வரை வதக்கவும்.
கடைசியாக, உடைத்த நிலக்கடலை, நறுக்கிய கறிவேப்பிலை சேர்த்துக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
