பாகற்காய் சிப்ஸ்
- 20 min
- mild
- Serves 10
வட்டமாக நறுக்கிய பாகற்காயை கடலை மாவு, அரிசி மாவு மற்றும் மசாலாத் தூள்களில் கலந்து எண்ணெயில் பொரித்து செய்யும் பாகற்காய் சிப்ஸ். மிதமான காரம், 10 பேருக்கு, 20 நிமிடங்களில், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
பாகற்காய்3
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
தண்ணீர்for soaking
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கடலை மாவு¼ cup
அரிசி மாவு2 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சீரகத் தூள்½ tsp
எண்ணெய்for deep frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 34kcal | 340kcal |
| Protein | 0.8g | 8g |
| Carbohydrate | 3.8g | 38g |
| Fat | 1.8g | 18g |
| Fibre | 0.6g | 6g |
| Sugar | 0.3g | 3g |
Cookd masalas for bitter gourd
Method
பாகற்காயை வட்டமாக நறுக்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பாகற்காயை வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து பாகற்காயைத் தனியாக வைக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பாகற்காயில் சமமாகப் படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பாகற்காயைப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
