பாகற்காய் சிப்ஸ்Cook

பாகற்காய் சிப்ஸ்

Name: பாகற்காய் சிப்ஸ்
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp அரிசி மாவு; ¼ cup கடலை மாவு; 3 பாகற்காய்; 1 tsp உப்பு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; for soaking தண்ணீர்; 1 tsp உப்பு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; 1 tbsp சோள மாவு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as Kaypakka chips · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Low carb Jain Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves10

Per serving34 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pavakkai chips of bitter gourd roundels coated in besan, rice flour and spices and deep-fried. Mild, makes 10 servings, 20 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for10 servings

அரிசி மாவு2 tbsp
கடலை மாவு¼ cup
பாகற்காய்3
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
தண்ணீர்for soaking
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
சோள மாவு1 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	34kcal	340kcal
Protein	0.8g	8g
Carbohydrate	3.8g	38g
Fat	1.8g	18g
Fibre	0.6g	6g
Sugar	0.3g	3g

Cookd masalas for bitter gourd

Method

1
பாகற்காயை வட்டமாக நறுக்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பாகற்காயை வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து பாகற்காயைத் தனியாக வைக்கவும்.
பாகற்காய்உப்புமஞ்சள் தூள்தண்ணீர்
2
மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பாகற்காயில் சமமாகப் படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
அரிசி மாவுகடலை மாவுஉப்புமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்சோள மாவுகறிவேப்பிலை
3
ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பாகற்காயைப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்