தட்டை
- 20 min
- mild
- Serves 20
தட்டை அல்லது நிப்பட்டு: வெண்ணெய், கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் எள்ளுடன் அரிசி மாவு, கடலை மாவு சேர்த்து செய்யப்படும் மொறுமொறுப்பான வட்ட வடிவ சிற்றுண்டி. எண்ணெயில் பொரித்தது. மிதமான காரம், 20 தட்டைகள், 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Rainy Day
Ingredients
அரிசி மாவு1 cup
கடலை மாவு2 tbsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
வெள்ளை எள்1 tsp
உப்பு½ tsp
வெண்ணெய்1 tbsp
கறிவேப்பிலை, நறுக்கியது2 sprigs
கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது1 tbsp
தண்ணீர்½ cup
எண்ணெய்For Deep-Frying
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 20 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 20 people |
|---|---|---|
| Energy | 36kcal | 720kcal |
| Protein | 0.6g | 12g |
| Carbohydrate | 4.8g | 96g |
| Fat | 1.6g | 32g |
| Fibre | 0.3g | 6g |
| Sugar | 0.1g | 2g |
Cookd masalas for rice flour
Method
பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, உதிரியான பதம் வரும் வரை பிசறவும்.
கறிவேப்பிலை, கடலைப் பருப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, மென்மையான, கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும்.
உலர்ந்த, சுத்தமான துணியை விரிக்கவும். மாவைச் சிறு உருண்டைகளாகப் பிரித்து, எண்ணெய் தடவிய கையால் ஒவ்வொரு உருண்டையையும் அதிக மெல்லியதாக இல்லாமல் வட்டமாகத் தட்டவும்.
மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookDecember 2023
how long to soak the channa dhal
- G
GayathriApril 2023
very nice 🙂
