तट्टई
- 20 min
- mild
- Serves 20
थट्टई या निपट्टु: चावल के आटे और बेसन से बने मक्खन, चना दाल, कड़ी पत्ता और तिल वाले कुरकुरे डिस्क, जिन्हें डीप फ्राई किया जाता है। हल्का स्वाद, 20 पीस बनते हैं, 20 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Diwali, Rainy Day
Ingredients
चावल का आटा1 cup
बेसन2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
हींग1 pinch
सफ़ेद तिल1 tsp
नमक½ tsp
मक्खन1 tbsp
कड़ी पत्ता, कटा हुआ2 sprigs
चना दाल, भिगोया हुआ1 tbsp
पानी½ cup
तेलFor Deep-Frying
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 20 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 20 people |
|---|---|---|
| Energy | 36kcal | 720kcal |
| Protein | 0.6g | 12g |
| Carbohydrate | 4.8g | 96g |
| Fat | 1.6g | 32g |
| Fibre | 0.3g | 6g |
| Sugar | 0.1g | 2g |
Cookd masalas for rice flour
Method
एक कटोरे में सामग्री मिलाएं और मक्खन मिलाकर भुरभुरा बना लें।
कड़ी पत्ता और चना दाल डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चिकना और सख्त आटा गूंथ लें।
एक सूखा, साफ़ कपड़ा बिछाएं। आटे की लोइयां बनाएं और तेल लगे हाथों से हर लोई को थपथपाकर गोल चपटा करें, बहुत पतला नहीं।
मध्यम गरम तेल में कुरकुरा और ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookDecember 2023
how long to soak the channa dhal
- G
GayathriApril 2023
very nice 🙂
