नेत्तिली फ्राई
- 25 min
- medium
- Serves 4
नेत्तिली फ्राई, चावल के आटे, कॉर्न फ्लोर, अदरक लहसुन और कड़ी पत्ते के घोल में बनाई गई तमिलनाडु की कुरकुरी एंकोवी। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
नेत्तिली मछली (एंकोवी)500 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस2 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला1 tsp
नमक1 tsp
मैदा1 tbsp
कॉर्न फ्लोर1 tbsp
चावल का आटा1 tbsp
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ10
पानी2 tbsp
तेलTo Deep Fry
Contains: wheat, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 231kcal | 924kcal |
| Protein | 26g | 105g |
| Carbohydrate | 7.1g | 28g |
| Fat | 10g | 40g |
| Fibre | 1g | 4g |
| Sugar | 0.3g | 1.2g |
Cookd masalas for nethili (anchovies)
Method
एंकोवी मछली का सिर हटाएं, साफ़ करके धोएं और पोंछकर सुखा लें।
एक बड़े कटोरे में अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, मैदा, कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा, कटा हुआ कड़ी पत्ता डालें और एक साथ मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
साफ़ की हुई एंकोवी घोल में डालें। मिलाएं और मछली के हर टुकड़े पर घोल लपेटें।
गहरी कड़ाही में एंकोवी डीप फ्राई करने लायक तेल गरम करें। तेल गरम होने पर एंकोवी थोड़ी-थोड़ी करके डीप फ्राई करें। नींबू के टुकड़े और प्याज़ के गोल छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookMay 2025
Taste was delicious. My kid and husband both liked and that was my first try. the dish came out very well. Thanks for the recipe 🙏
- P
PinkyJune 2022
tried it for the first time . it came very delicious. i took photo but am not able to upload .
