पावकाई मिक्सचर
Also known as Bittergourd Mixture, Bittergourd Fry, Pavakkai Fry · Veg · Snacks & Starters
Good for: Diwali, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pavakai mixture of thin bitter gourd slices in rice flour, deep-fried with onion, peanuts and curry leaves. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
9 itemsमूंगफली¼ cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
करेला1
नमक¾ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
कड़ी पत्ता3 sprigs
चावल का आटा2 tbsp
चाट मसाला½ tsp
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ2
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 93kcal | 372kcal |
| Protein | 3.7g | 15g |
| Carbohydrate | 8.6g | 34g |
| Fat | 5.6g | 22g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 1.8g | 7.2g |
Cookd masalas for bitter gourd
Method
- 1
करेले की उभरी हुई धारियां पूरी तरह छील लें। पतले स्लाइस करें और नमक डालें। 10 मिनट रखें और पानी निचोड़ दें। चावल का आटा लपेटें।
करेलानमकचावल का आटा
- 2
पतले कटे प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक तलें।
प्याज़
- 3
कड़ी पत्ता कुछ सेकंड तलें। मूंगफली कुछ सेकंड तलें। सूखी लाल मिर्च कुछ सेकंड तलें।
मूंगफलीकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च
- 4
गरम तेल में 4-5 मिनट, हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
मसाले एक साथ मिलाएं। तली हुई सामग्री एक कटोरे में डालें और तैयार मसाला डालें, अच्छी तरह लिपटने तक टॉस करें। एयरटाइट डिब्बे में 2 हफ़्ते तक रखें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरचाट मसालानमक
Tips from other cooks
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