पावकाई मिक्सचर
- 30 min
- medium
- Serves 4
चावल के आटे में लिपटे पतले करेले के स्लाइस का मिक्सचर, प्याज़, मूंगफली और कड़ी पत्ते के साथ डीप फ्राई किया गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो सहित।
Good for: Diwali, Rainy Day
Ingredients
करेला1
नमक¾ tsp
चावल का आटा2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
कड़ी पत्ता3 sprigs
मूंगफली¼ cup
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ2
चाट मसाला½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 93kcal | 372kcal |
| Protein | 3.7g | 15g |
| Carbohydrate | 8.6g | 34g |
| Fat | 5.6g | 22g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 1.8g | 7.2g |
Cookd masalas for bitter gourd
Method
करेले की उभरी हुई धारियां पूरी तरह छील लें। पतले स्लाइस करें और नमक डालें। 10 मिनट रखें और पानी निचोड़ दें। चावल का आटा लपेटें।
पतले कटे प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक तलें।
कड़ी पत्ता कुछ सेकंड तलें। मूंगफली कुछ सेकंड तलें। सूखी लाल मिर्च कुछ सेकंड तलें।
गरम तेल में 4-5 मिनट, हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
मसाले एक साथ मिलाएं। तली हुई सामग्री एक कटोरे में डालें और तैयार मसाला डालें, अच्छी तरह लिपटने तक टॉस करें। एयरटाइट डिब्बे में 2 हफ़्ते तक रखें।
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