पोरी उरुंडई
Veg · Sweets & Desserts
Good for: Karthigai Deepam
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pori urundai: puffed rice balls bound with jaggery syrup with dry ginger and cardamom, rolled warm. A festive Tamil Nadu sweet, makes 6, 25 min, video.
Low calorie
Ingredients
7 itemsगुड़¾ cup
सोंठ पाउडर¼ tsp
नमकA Pinch
घी1 tsp
मुरमुरे4 cup
पानी¼ cup
इलायची पाउडर¼ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 948kcal |
| Protein | 0.9g | 5.4g |
| Carbohydrate | 37g | 224g |
| Fat | 0.9g | 5.4g |
| Fibre | 0.2g | 1.2g |
| Sugar | 26g | 153g |
Method
- 1
मुरमुरे 2-3 मिनट बिना तेल के भूनें और पूरी तरह ठंडा करें।
मुरमुरे
- 2
एक पैन में गुड़ और पानी मिलाएं। पिघलने दें और फिर यह सही रंग और गाढ़ेपन के साथ झाग छोड़ने लगेगा। करछी चलाने पर पैन में निशान बनेंगे। आंच धीमी कर दें।
गुड़पानी
- 3
इसी समय मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में घी डालें।
सोंठ पाउडरनमकघीइलायची पाउडर
- 4
हाथों पर चावल का आटा/मैदा लगाएं और ज़्यादा दबाव डाले बिना गोल लड्डू बनाएं, गुनगुना रहते हुए ही बनाएं।
- 5
पूरी तरह ठंडा करें और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए एयर-टाइट डिब्बे में 10 दिन तक रखें।
Tips from other cooks
1 note- J
JenishaJune 2022
Thank you for the quick recipe, Cooking made simple 👍
