पोरी उरुंडई
- 25 min
- not spicy
- Serves 6
पोरी उरुंडई: सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर के साथ गुड़ की चाशनी से बांधे गए मुरमुरे के लड्डू, गर्म रहते हुए गोल किए गए। तमिलनाडु की त्योहारों वाली मिठाई, 6 बनते हैं, 25 मिनट, वीडियो।
Good for: Karthigai Deepam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
मुरमुरे4 cup
गुड़¾ cup
पानी¼ cup
सोंठ पाउडर¼ tsp
इलायची पाउडर¼ tsp
नमकA Pinch
घी1 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 948kcal |
| Protein | 0.9g | 5.4g |
| Carbohydrate | 37g | 224g |
| Fat | 0.9g | 5.4g |
| Fibre | 0.2g | 1.2g |
| Sugar | 26g | 153g |
Method
मुरमुरे 2-3 मिनट बिना तेल के भूनें और पूरी तरह ठंडा करें।
एक पैन में गुड़ और पानी मिलाएं। पिघलने दें और फिर यह सही रंग और गाढ़ेपन के साथ झाग छोड़ने लगेगा। करछी चलाने पर पैन में निशान बनेंगे। आंच धीमी कर दें।
इसी समय मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आखिर में घी डालें।
हाथों पर चावल का आटा/मैदा लगाएं और ज़्यादा दबाव डाले बिना गोल लड्डू बनाएं, गुनगुना रहते हुए ही बनाएं।
पूरी तरह ठंडा करें और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए एयर-टाइट डिब्बे में 10 दिन तक रखें।
Tips from other cooks
1 note- J
JenishaJune 2022
Thank you for the quick recipe, Cooking made simple 👍
