பொரி உருண்டை
Veg · Sweets & Desserts
Good for: Karthigai Deepam
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pori urundai: puffed rice balls bound with jaggery syrup with dry ginger and cardamom, rolled warm. A festive Tamil Nadu sweet, makes 6, 25 min, video.
Low calorie
Ingredients
7 itemsவெல்லம்¾ cup
சுக்குத் தூள்¼ tsp
உப்புA Pinch
நெய்1 tsp
பொரி4 cup
தண்ணீர்¼ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 948kcal |
| Protein | 0.9g | 5.4g |
| Carbohydrate | 37g | 224g |
| Fat | 0.9g | 5.4g |
| Fibre | 0.2g | 1.2g |
| Sugar | 26g | 153g |
Method
- 1
பொரியை 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, முழுவதும் ஆற விடவும்.
பொரி
- 2
ஒரு வாணலியில் வெல்லமும் தண்ணீரும் சேர்க்கவும். வெல்லம் கரைந்து, சரியான நிறமும் பதமும் வந்து நுரைத்து வரத் தொடங்கும். கரண்டியால் கிளறும்போது வாணலியில் தடம் தெரியும். தீயைக் குறைக்கவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
- 3
இந்த நேரத்தில் மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பொரியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கடைசியாக நெய் சேர்க்கவும்.
சுக்குத் தூள்உப்புநெய்ஏலக்காய்த் தூள்
- 4
கைகளில் அரிசி மாவு/மைதா தடவி, அதிகம் அழுத்தாமல் உருண்டைகளாக உருட்டவும். சூடாக இருக்கும்போதே உருட்டவும்.
- 5
முழுவதும் ஆற விட்டு, மொறுமொறுப்பு மாறாமல் இருக்க காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 10 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- J
JenishaJune 2022
Thank you for the quick recipe, Cooking made simple 👍
