பொரி உருண்டை
- 25 min
- not spicy
- Serves 6
பொரி உருண்டை: சுக்கு மற்றும் ஏலக்காயுடன் வெல்லப் பாகில் கலந்து பிடித்துச் செய்யும் பொரி உருண்டை. சூடாக இருக்கும்போதே உருட்ட வேண்டும். தமிழ்நாட்டின் பண்டிகை இனிப்பு, 6 உருண்டைகள், 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Karthigai Deepam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
பொரி4 cup
வெல்லம்¾ cup
தண்ணீர்¼ cup
சுக்குத் தூள்¼ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
உப்புA Pinch
நெய்1 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 948kcal |
| Protein | 0.9g | 5.4g |
| Carbohydrate | 37g | 224g |
| Fat | 0.9g | 5.4g |
| Fibre | 0.2g | 1.2g |
| Sugar | 26g | 153g |
Method
பொரியை 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, முழுவதும் ஆற விடவும்.
ஒரு வாணலியில் வெல்லமும் தண்ணீரும் சேர்க்கவும். வெல்லம் கரைந்து, சரியான நிறமும் பதமும் வந்து நுரைத்து வரத் தொடங்கும். கரண்டியால் கிளறும்போது வாணலியில் தடம் தெரியும். தீயைக் குறைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பொரியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கடைசியாக நெய் சேர்க்கவும்.
கைகளில் அரிசி மாவு/மைதா தடவி, அதிகம் அழுத்தாமல் உருண்டைகளாக உருட்டவும். சூடாக இருக்கும்போதே உருட்டவும்.
முழுவதும் ஆற விட்டு, மொறுமொறுப்பு மாறாமல் இருக்க காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 10 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- J
JenishaJune 2022
Thank you for the quick recipe, Cooking made simple 👍
