बटेर पेपर फ्राई
- 45 min
- medium
- Serves 2
चेट्टिनाड बटेर पेपर फ्राई: बटेर को छोटे प्याज़ और साबुत मसालों के साथ तिल के तेल में पकाकर, ताज़ी पिसी काली मिर्च डाली जाती है। मध्यम तीखापन, 2 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
साबुत काली मिर्च2 tsp
जीरा1 tsp
तिल का तेल¼ cup
लौंग3
हरी इलायची3
सूखी लाल मिर्च5
कड़ी पत्ता2 sprigs
लहसुन, कुटा हुआ6 cloves
छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1 cup
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, कटा हुआ½ cup
नमक1 tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
पानी½ cup
बटेर4
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 437kcal | 874kcal |
| Protein | 6g | 12g |
| Carbohydrate | 33g | 66g |
| Fat | 34g | 69g |
| Fibre | 11g | 21g |
| Sugar | 8.6g | 17g |
Method
काली मिर्च और जीरे को मध्यम आंच पर खुशबू आने तक हल्का भूनें। थोड़ा दरदरा पाउडर पीस लें। अलग रख दें।
पैन में तिल का तेल गरम करें और दालचीनी, लौंग, साबुत काली मिर्च, इलायची, सौंफ, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और लहसुन डालें। खुशबू आने तक कुछ सेकंड भूनें।
छोटे प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। टमाटर और नमक डालें और टमाटर नरम होने तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। एक मिनट भूनें और फिर पानी डालें। 4 मिनट या मसालों का कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं।
बटेर डालें, ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
तैयार काली मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट मिलाएं।
हरा धनिया डालकर मिलाएं और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- D
Dhanya DhanyashreeJune 2025
my family enjoyed this thank u so much Cookd team
