காடை பெப்பர் ஃப்ரை
- 45 min
- medium
- Serves 2
செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவல்: சின்ன வெங்காயம் மற்றும் முழு மசாலாப் பொருட்களுடன் நல்லெண்ணெயில் சமைத்த காடையில், புதிதாக அரைத்த மிளகு சேர்த்து செய்யப்படும் வறுவல். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Rainy Day
Ingredients
மிளகு2 tsp
சீரகம்1 tsp
நல்லெண்ணெய்¼ cup
கிராம்பு3
ஏலக்காய்3
காய்ந்த மிளகாய்5
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு, தட்டியது6 cloves
சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1 cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, நறுக்கியது½ cup
உப்பு1 tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
தண்ணீர்½ cup
காடை4
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 437kcal | 874kcal |
| Protein | 6g | 12g |
| Carbohydrate | 33g | 66g |
| Fat | 34g | 69g |
| Fibre | 11g | 21g |
| Sugar | 8.6g | 17g |
Method
மிளகு, சீரகத்தை மிதமான தீயில் வாசனை வரும் வரை லேசாக வறுக்கவும். சற்று கொரகொரப்பான பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கி பட்டை, கிராம்பு, மிளகு, ஏலக்காய், சோம்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, உப்பு சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், சீரகத் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பிறகு தண்ணீர் சேர்க்கவும். 4 நிமிடம் அல்லது மசாலாக்களின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
காடையைச் சேர்த்து, மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
அரைத்து வைத்த மிளகுத் தூளைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் கலக்கவும்.
கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலக்கி, பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
1 note- D
Dhanya DhanyashreeJune 2025
my family enjoyed this thank u so much Cookd team
