காடை வறுவல்
- 35 min
- mild
- Serves 3
காடை வறுவல்: கீறிய காடையை காஷ்மீரி மிளகாய், எலுமிச்சைச் சாறு, சோள மாவு மற்றும் அரிசி மாவு கலந்த விழுதில் புரட்டி எண்ணெயில் பொரிக்கவும். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், ஊற வைக்கும் நேரம் தவிர, வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
அரிசி மாவு1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
எண்ணெய்1 tbsp
காடை5
சாட் மசாலா தூள்½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 133kcal | 399kcal |
| Protein | 1.1g | 3.3g |
| Carbohydrate | 8.4g | 25g |
| Fat | 11g | 33g |
| Fibre | 1.7g | 5.1g |
| Sugar | 0.4g | 1.2g |
Cookd masalas for quail
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லா உலர்ந்த பொருட்களையும் போட்டு, எலுமிச்சைச் சாறு, எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான விழுதாகக் கலக்கவும்.
காடையின் மார்பு, தொடைப் பகுதிகளில் கீறல்கள் போடவும். காடையைச் சேர்த்து எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படியும்படி பிரட்டவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
மிதமான-அதிக தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். ஊற வைத்த காடைகளை இடையே போதுமான இடைவெளி விட்டுப் போடவும். 2 நிமிடம் பொரிந்து நிறம் மாறத் தொடங்கியதும், மெதுவாகத் திருப்பிப் போடவும். அவ்வப்போது திருப்பி, மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும். பொரித்த காடையின் மேல் சிறிது சாட் மசாலா தூவவும். எலுமிச்சைச் சாறு, வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
