காடை வறுவல்Cook

காடை வறுவல்

Name: காடை வறுவல்
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp உப்பு; 1 tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp சோள மாவு; 1 tbsp அரிசி மாவு; 5 காடை; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ tsp சாட் மசாலா தூள்

Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves3

Per serving133 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Quail fry: slit quail coated in a Kashmiri chilli, lemon, cornflour and rice flour paste and deep-fried. Mild, serves 3, 35 minutes plus marinating, video.

Low calorie

Ingredients

15 items

Cooking for3 servings

இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
அரிசி மாவு1 tbsp
காடை5
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சாட் மசாலா தூள்½ tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	133kcal	399kcal
Protein	1.1g	3.3g
Carbohydrate	8.4g	25g
Fat	11g	33g
Fibre	1.7g	5.1g
Sugar	0.4g	1.2g

Cookd masalas for quail

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லா உலர்ந்த பொருட்களையும் போட்டு, எலுமிச்சைச் சாறு, எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான விழுதாகக் கலக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புசீரகத் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுசூரியகாந்தி எண்ணெய்சோள மாவுஅரிசி மாவு
2
காடையின் மார்பு, தொடைப் பகுதிகளில் கீறல்கள் போடவும். காடையைச் சேர்த்து எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படியும்படி பிரட்டவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
காடை
3
மிதமான-அதிக தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். ஊற வைத்த காடைகளை இடையே போதுமான இடைவெளி விட்டுப் போடவும். 2 நிமிடம் பொரிந்து நிறம் மாறத் தொடங்கியதும், மெதுவாகத் திருப்பிப் போடவும். அவ்வப்போது திருப்பி, மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும். பொரித்த காடையின் மேல் சிறிது சாட் மசாலா தூவவும். எலுமிச்சைச் சாறு, வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சாட் மசாலா தூள்