बटेर फ्राई
Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Dry sidesSnacks & StartersKebabs, Tikkas & GrillsLow carbDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Quail fry: slit quail coated in a Kashmiri chilli, lemon, cornflour and rice flour paste and deep-fried. Mild, serves 3, 35 minutes plus marinating, video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsअदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
गरम मसाला1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
कॉर्न फ्लोर1 tbsp
चावल का आटा1 tbsp
बटेर5
चाट मसाला½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 133kcal | 399kcal |
| Protein | 1.1g | 3.3g |
| Carbohydrate | 8.4g | 25g |
| Fat | 11g | 33g |
| Fibre | 1.7g | 5.1g |
| Sugar | 0.4g | 1.2g |
Cookd masalas for quail
Method
- 1
एक कटोरे में सारी सूखी सामग्री डालें और नींबू के रस और तेल के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।
अदरक लहसुन पेस्टनमकजीरा पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालाहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनींबू का रससूरजमुखी का तेलकॉर्न फ्लोरचावल का आटा
- 2
बटेर के सीने और जांघ वाले हिस्सों पर चीरे लगाएं। बटेर डालें और एक समान लपेटें। कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखें।
बटेर
- 3
मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। मैरिनेट किए हुए बटेर डालें, बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें। 2 मिनट तलने के बाद जब रंग बदलने लगे, तो हल्के हाथ से पलटें। बीच-बीच में पलटते हुए 5 मिनट और पकाएं। तले हुए बटेर पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। नींबू के रस और प्याज़ के गोल छल्लों के साथ परोसें।
सूरजमुखी का तेलचाट मसाला
Tips from other cooks
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