काडै वरुवल और सूप
Also known as Quail, Kaadai Soup · Non-veg · Dry sides, Soups & Salads
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kaadai varuval and soup: quail pressure-cooked for soup, then shredded and fried with garlic, fennel and chilli. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsपानी2 cup
बेसिल के पत्ते1
हल्दी पाउडर¾ tsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ½ tsp
बटेर4
नमक2.25 tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
मूंगफली का तेल2 tbsp
उड़द दाल1 tsp
सौंफ1 tsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ4 cloves
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 121kcal | 484kcal |
| Protein | 1.8g | 7.2g |
| Carbohydrate | 10g | 42g |
| Fat | 8.2g | 33g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Cookd masalas for quail
Method
- 1
प्रेशर कुकर में पानी, बटेर, तेजपत्ता, हल्दी पाउडर, नमक, प्याज़ और टमाटर डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और बटेर अलग निकाल लें।
पानीबेसिल के पत्तेहल्दी पाउडरबटेरनमकटमाटरप्याज़
- 2
सूप को कटोरे में निकाल लें और बटेर ठंडा होने के बाद उसका मांस नोचकर अलग कर लें।
- 3
एक पैन में तेल, उड़द दाल, सौंफ डालकर कुछ सेकंड भूनें। प्याज़, लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। बटेर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक डालकर कुरकुरा होने तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरमूंगफली का तेलप्याज़उड़द दालसौंफलहसुननमक
- 4
कटोरे में कड़ी पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालें और गरम चावल और सूप के साथ परोसें।
साबुत काली मिर्चकड़ी पत्ता
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
