काडै वरुवल और सूप
- 40 min
- medium
- Serves 4
कैडई वरुवल और सूप: बटेर को सूप के लिए प्रेशर कुकर में पकाकर, लहसुन, सौंफ और मिर्च के साथ रेशे करके फ्राय किया जाता है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
पानी2 cup
बटेर4
बेसिल के पत्ते1
हल्दी पाउडर¾ tsp
नमक2¼ tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
मूंगफली का तेल2 tbsp
उड़द दाल1 tsp
सौंफ1 tsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ4 cloves
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ½ tsp
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 121kcal | 484kcal |
| Protein | 1.8g | 7.2g |
| Carbohydrate | 10g | 42g |
| Fat | 8.2g | 33g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Cookd masalas for quail
Method
प्रेशर कुकर में पानी, बटेर, तेजपत्ता, हल्दी पाउडर, नमक, प्याज़ और टमाटर डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और बटेर अलग निकाल लें।
सूप को कटोरे में निकाल लें और बटेर ठंडा होने के बाद उसका मांस नोचकर अलग कर लें।
एक पैन में तेल, उड़द दाल, सौंफ डालकर कुछ सेकंड भूनें। प्याज़, लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। बटेर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक डालकर कुरकुरा होने तक भूनें।
कटोरे में कड़ी पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालें और गरम चावल और सूप के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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