காடை வறுவல், சூப்
Also known as Quail, Kaadai Soup · Non-veg · Dry sides, Soups & Salads
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kaadai varuval and soup: quail pressure-cooked for soup, then shredded and fried with garlic, fennel and chilli. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsதண்ணீர்2 cup
துளசி1
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
மிளகு, தட்டியது½ tsp
காடை4
உப்பு2.25 tsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
உளுந்து1 tsp
சோம்பு1 tsp
பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது4 cloves
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 121kcal | 484kcal |
| Protein | 1.8g | 7.2g |
| Carbohydrate | 10g | 42g |
| Fat | 8.2g | 33g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 3.5g | 14g |
Cookd masalas for quail
Method
- 1
குக்கரில் தண்ணீர், காடை, பிரிஞ்சி இலை, மஞ்சள் தூள், உப்பு, வெங்காயம், தக்காளி சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும் மூடியைத் திறந்து காடையைத் தனியாக எடுக்கவும்.
தண்ணீர்துளசிமஞ்சள் தூள்காடைஉப்புதக்காளிவெங்காயம்
- 2
சூப்பை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, காடை ஆறியதும் பிய்த்துக்கொள்ளவும்.
- 3
வாணலியில் எண்ணெய், உளுந்து, சோம்பு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். காடை, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து மொறுமொறுப்பாகும் வரை வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்கடலை எண்ணெய்வெங்காயம்உளுந்துசோம்புபூண்டுஉப்பு
- 4
கிண்ணத்தில் கறிவேப்பிலை, மிளகுத் தூள் சேர்த்து, சூடான சாதத்துடனும் சூப்புடனும் பரிமாறவும்.
மிளகுகறிவேப்பிலை
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
