किनोआ खिचड़ी
- 30 min
- mild
- Serves 4
भिगोए हुए क्विनोआ और मूंग दाल की खिचड़ी, सब्ज़ियों और साबुत मसालों के साथ प्रेशर कुकर में पकाई गई। हल्के स्वाद वाली, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट और भिगोने का समय, चरण दर चरण वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
क्विनोआ½ cup
मूंग दाल½ cup
घी3 tbsp
हरी इलायची2
लौंग3
दालचीनी1 inch
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
चना दाल½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
टमाटर1
प्याज़1
फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ10
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2 tsp
पानी3 cup
हरा धनिया1 tbsp
पुदीना1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 334kcal | 1336kcal |
| Protein | 12g | 46g |
| Carbohydrate | 42g | 167g |
| Fat | 14g | 56g |
| Fibre | 9.5g | 38g |
| Sugar | 3.7g | 15g |
Cookd masalas for quinoa
Method
क्विनोआ और मूंग दाल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में घी, साबुत गरम मसाले और राई डालें, राई चटकने पर उड़द दाल और चना दाल डालें। दालें सुनहरी होने के बाद कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालें, टमाटर गलने तक भूनें।
क्विनोआ और मूंग दाल का पानी निकालकर कुकर में डालें और 30 सेकंड भूनें, फिर अदरक लहसुन पेस्ट और हल्दी पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाकर पानी डालें, उबाल आने पर ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 3 सीटी या 10 मिनट पकाएं। 10 मिनट के लिए रखा रहने दें और आखिर में थोड़ा हरा धनिया और पुदीना डालें।
Tips from other cooks
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