किनोआ खिचड़ी
Veg · Dal, One-pot meals
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Quinoa kichadi of soaked quinoa and moong dal pressure-cooked with vegetables and whole spices. Mild, serves 4, 30 minutes plus soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
21 itemsक्विनोआ½ cup
मूंग दाल½ cup
घी3 tbsp
हरी इलायची2
लौंग3
दालचीनी1 inch
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
चना दाल½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
टमाटर1
प्याज़1
फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ10
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
पानी3 cup
हरा धनिया1 tbsp
पुदीना1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 351kcal | 1404kcal |
| Protein | 12g | 49g |
| Carbohydrate | 45g | 179g |
| Fat | 14g | 57g |
| Fibre | 9.9g | 40g |
| Sugar | 3.7g | 15g |
Cookd masalas for quinoa
Method
- 1
क्विनोआ और मूंग दाल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
क्विनोआमूंग दाल
- 2
प्रेशर कुकर में घी, साबुत गरम मसाले और राई डालें, राई चटकने पर उड़द दाल और चना दाल डालें। दालें सुनहरी होने के बाद कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालें, टमाटर गलने तक भूनें।
घीहरी इलायचीलौंगदालचीनीराईउड़द दालचना दालकड़ी पत्ताहरी मिर्चटमाटरप्याज़फ्रेंच बीन्सगाजर
- 3
क्विनोआ और मूंग दाल का पानी निकालकर कुकर में डालें और 30 सेकंड भूनें, फिर अदरक लहसुन पेस्ट और हल्दी पाउडर डालें।
हल्दी पाउडरनमकअदरक लहसुन पेस्ट
- 4
अच्छी तरह मिलाकर पानी डालें, उबाल आने पर ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 3 सीटी या 10 मिनट पकाएं। 10 मिनट के लिए रखा रहने दें और आखिर में थोड़ा हरा धनिया और पुदीना डालें।
पानीनमकहरा धनियापुदीना
Tips from other cooks
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