रत्त कूटू
Also known as Goat Blood · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDalSnacks & StartersLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Ratha koottu is goat blood cooked with pressure-cooked chana dal, onion and tomato and a coconut fennel paste. Medium-spicy, serves 6, 50 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
13 itemsबकरे का खून500 ml
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ80 grams
चना दाल¼ cup
नारियल, कद्दूकस किया हुआ3 tbsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2 tsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
पानी2 cup
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
सौंफ1.5 tsp
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता1
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 134kcal | 804kcal |
| Protein | 15g | 92g |
| Carbohydrate | 8.9g | 53g |
| Fat | 4.4g | 26g |
| Fibre | 2.5g | 15g |
| Sugar | 1.1g | 6.6g |
Cookd masalas for goat blood
Method
- 1
कुकर में प्याज़, टमाटर और चना दाल डालें और मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पकाएं। (लगभग 15 मिनट)।
प्याज़चना दालटमाटरपानी
- 2
मिक्सर जार में नारियल और सौंफ डालें और दरदरा पीस लें।
नारियलसौंफपानी
- 3
प्रेशर निकल जाने के बाद कुकर खोलें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और बकरे का खून डालें। कुकर बंद करें और बिना सीटी के 5 मिनट पकाएं।
बकरे का खूनलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमक
- 4
कड़ाही में तेल, सौंफ, दालचीनी और तेजपत्ता डालें और 1 मिनट भूनें। अब पका हुआ खून का मिश्रण कड़ाही में डालें। नारियल का पेस्ट और आधा कप पानी डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
सूरजमुखी का तेलसौंफदालचीनीतेजपत्तापानी
Tips from other cooks
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