ரத்தக் கூட்டு
Also known as Goat Blood · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDalSnacks & StartersLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Ratha koottu is goat blood cooked with pressure-cooked chana dal, onion and tomato and a coconut fennel paste. Medium-spicy, serves 6, 50 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
13 itemsஆட்டு ரத்தம்500 ml
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது80 grams
கடலைப் பருப்பு¼ cup
தேங்காய், துருவியது3 tbsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு2 tsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது70 grams
தண்ணீர்2 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
சோம்பு1.5 tsp
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை1
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 134kcal | 804kcal |
| Protein | 15g | 92g |
| Carbohydrate | 8.9g | 53g |
| Fat | 4.4g | 26g |
| Fibre | 2.5g | 15g |
| Sugar | 1.1g | 6.6g |
Cookd masalas for goat blood
Method
- 1
குக்கரில் வெங்காயம், தக்காளி, கடலைப் பருப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 விசில் (சுமார் 15 நிமிடம்) வரும் வரை வேக விடவும்.
வெங்காயம்கடலைப் பருப்புதக்காளிதண்ணீர்
- 2
மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், சோம்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
தேங்காய்சோம்புதண்ணீர்
- 3
பிரஷர் இறங்கியதும், குக்கரைத் திறந்து மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, ஆட்டு ரத்தம் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி விசில் இல்லாமல் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஆட்டு ரத்தம்மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்பு
- 4
கடாயில் எண்ணெய், சோம்பு, பட்டை, பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது வேக வைத்த ரத்தக் கலவையைக் கடாயில் சேர்க்கவும். தேங்காய் விழுது, அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சோம்புபட்டைபிரிஞ்சி இலைதண்ணீர்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
