ரத்தப் பொரியல்
- 35 min
- mild
- Serves 6
வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலையுடன் சமைத்து, இறுதியில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் தமிழ்நாட்டு ஆட்டு ரத்தம் வதக்கல். மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், நறுக்கியது2
காய்ந்த மிளகாய்5
பச்சை மிளகாய்6
கறிவேப்பிலை2 sprigs
ஆட்டு ரத்தம்1000 ml
துருவிய தேங்காய்¾ cup
கொத்தமல்லி¼ cup
உப்பு1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 253kcal | 1518kcal |
| Protein | 28g | 166g |
| Carbohydrate | 8.3g | 50g |
| Fat | 13g | 75g |
| Fibre | 2.9g | 17g |
| Sugar | 2.6g | 16g |
Cookd masalas for goat blood
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஆட்டு ரத்தத்தைச் சேர்த்து, முட்டை பொடிமாஸ் போல கட்டியாகத் திரளத் தொடங்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். உதிரியாக உலர்வாக வேண்டுமென்றால் இன்னும் சிறிது நேரம் வேக விடவும்.
துருவிய தேங்காய், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
