रत्त पोरियल
- 35 min
- mild
- Serves 6
रथा पोरियल, तमिलनाडु की स्टिर-फ्राई डिश है, जिसमें बकरे के खून को प्याज़, मिर्च और कड़ी पत्ते के साथ पकाकर कद्दूकस किए नारियल से पूरा किया जाता है। हल्का तीखा, 6 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।
Ingredients
तेल3 tbsp
प्याज़, कटा हुआ2
सूखी लाल मिर्च5
हरी मिर्च6
कड़ी पत्ता2 sprigs
बकरे का खून1000 ml
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
हरा धनिया¼ cup
नमक1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 253kcal | 1518kcal |
| Protein | 28g | 166g |
| Carbohydrate | 8.3g | 50g |
| Fat | 13g | 75g |
| Fibre | 2.9g | 17g |
| Sugar | 2.6g | 16g |
Cookd masalas for goat blood
Method
पैन में तेल गरम करें, प्याज़, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर 4-5 मिनट भूनें।
बकरे का खून डालें और अंडा भुर्जी की तरह गुच्छे बनने लगें तब तक मिलाते रहें। अगर सूखा और भुरभुरा पसंद हो तो थोड़ा और पकाएं।
कद्दूकस किया नारियल और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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