रत्त पोरियल
Non-veg · Dry sides
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Ratha poriyal, a Tamil Nadu stir-fry of goat blood cooked with onion, chillies and curry leaves, finished with coconut. Mild, serves 6, 35 minutes, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
9 itemsसूरजमुखी का तेल3 tbsp
सूखी लाल मिर्च5
कड़ी पत्ता2 sprigs
बकरे का खून1000 ml
हरा धनिया¼ cup
नमक1 tsp
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
प्याज़, कटा हुआ2
हरी मिर्च6
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 253kcal | 1518kcal |
| Protein | 28g | 166g |
| Carbohydrate | 8.3g | 50g |
| Fat | 13g | 75g |
| Fibre | 2.9g | 17g |
| Sugar | 2.6g | 16g |
Cookd masalas for goat blood
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें, प्याज़, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर 4-5 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताप्याज़हरी मिर्च
- 2
बकरे का खून डालें और अंडा भुर्जी की तरह गुच्छे बनने लगें तब तक मिलाते रहें। अगर सूखा और भुरभुरा पसंद हो तो थोड़ा और पकाएं।
बकरे का खून
- 3
कद्दूकस किया नारियल और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हरा धनियाकद्दूकस किया नारियल
- 4
नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरमागरम परोसें।
नमक
Tips from other cooks
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