मटन रत्त पोरियल
Non-veg · Dry sides
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mutton ratha poriyal, a Tamil Nadu goat blood stir-fry with shallots, curry leaves and coconut. Quick, mild, serves 4, 20 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
10 itemsमूंगफली का तेल1 tbsp
छोटे प्याज़, बारीक कटा हुआ¾ cup
हरी मिर्च5
बकरे का खून500 ml
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
नमक¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नारियल, कद्दूकस किया हुआ20 grams
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 164kcal | 656kcal |
| Protein | 21g | 84g |
| Carbohydrate | 7.3g | 29g |
| Fat | 5.9g | 24g |
| Fibre | 1.7g | 6.8g |
| Sugar | 3g | 12g |
Method
- 1
पैन में तेल डालें और छोटे प्याज़ और हरी मिर्च को खुशबू आने और पारदर्शी होने तक भूनें।
मूंगफली का तेलछोटे प्याज़हरी मिर्च
- 2
कड़ी पत्ता और बकरे का खून डालें, मध्यम आंच पर 4-5 मिनट या खून अच्छी तरह पकने और काला होने तक भूनें।
बकरे का खूनहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरकड़ी पत्तानमक
- 3
खून पूरी तरह पक जाने पर नारियल और हरा धनिया डालें।
हरा धनियानारियल
Tips from other cooks
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