रोस्ट चिकन
- 90 min
- mild
- Serves 6
लहसुन, रोज़मेरी और थाइम वाले मक्खन को चिकन की त्वचा के नीचे लगाकर, ऊपर से पैपरिका पाउडर लगाकर नींबू के साथ रोस्ट किया गया पूरा चिकन। हल्का स्वाद, 6 लोगों के लिए, 90 मिनट में तैयार, वीडियो सहित।
Ingredients
मक्खन¼ cup
सूखी रोज़मेरी1 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tsp
सूखा थाइम1 tsp
ऑलिव ऑयल1 tbsp
पैपरिका पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
चिकन1250 grams
नींबू1
प्याज़, आधा कटा हुआ2
मैदा1 tbsp
पानी½ cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 394kcal | 2364kcal |
| Protein | 44g | 262g |
| Carbohydrate | 6.3g | 38g |
| Fat | 22g | 132g |
| Fibre | 1.1g | 6.6g |
| Sugar | 1.6g | 9.6g |
Cookd masalas for chicken
Method
एक कटोरे में नरम मक्खन के साथ रोज़मेरी, लहसुन और थाइम मिलाएं। एक समान मिलने तक मिलाएं।
ऑलिव ऑयल, पैपरिका, नमक और काली मिर्च पाउडर का मिश्रण बनाएं। इसे पूरे चिकन पर लगाएं।
उंगलियों या रबर स्पैचुला से ब्रेस्ट के पास चिकन की खाल धीरे से अलग करें। खाल और मांस के बीच की जगह में मक्खन का मिश्रण फैलाएं।
एक नींबू में कुछ बार छेद करें। नींबू को चिकन के अंदर खाली जगह में रखें। चिकन की लेग और थाई के सबसे मोटे हिस्सों पर चीरे लगाएं।
चिकन की टांगों को धागे से बांधें और फिर पंखों को क्रॉस करते हुए ब्रेस्ट के पास बांधें। चिकन की लेग और थाई के सबसे मोटे हिस्सों पर चीरे लगाएं।
चिकन की लेग और थाई के सबसे मोटे हिस्सों पर चीरे लगाएं। पूरे चिकन पर पैपरिका का मिश्रण लगाएं।
रोस्टिंग ट्रे में आधे कटे प्याज़ और लहसुन रखें। सब्ज़ियों के ऊपर चिकन रखें।
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 1 घंटे रोस्ट करें, 40 मिनट बाद बीच-बीच में देखते रहें कि चिकन जले नहीं। रोस्ट करने के बाद चिकन को 20 मिनट रहने दें।
इस बीच ट्रे में बची सारी सब्ज़ियों को रस के साथ मैश करें।
मैदा डालें और एक समान मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें। पानी डालें और उबाल आने दें और नमक और काली मिर्च डालें। 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें और गैस बंद कर दें।
सॉस छान लें। यह चिकन की सॉस है।
रोस्ट चिकन को टुकड़ों में काटें और रोस्टिंग ग्रेवी/जू के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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