शुगर फ्री काजू बर्फी
Veg · Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sugar free kaju barfi: cashew powder cooked in a cardamom syrup of stevia and honey, then hot ghee, set in a tray. Makes 8 in 35 minutes, step-by-step video.
Ingredients
6 itemsपानी1 cup
शुगर-फ्री3 tbsp
काजू पाउडर3 cup
शहद3 tbsp
हरी इलायची4
घी1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 349kcal | 2792kcal |
| Protein | 9.4g | 75g |
| Carbohydrate | 27g | 217g |
| Fat | 25g | 198g |
| Fibre | 2g | 16g |
| Sugar | 7.5g | 60g |
Method
- 1
पानी में स्टीविया और शहद डालकर उबाल आने दें। उबाल आने पर इलायची डालें। 6-7 मिनट या हल्का गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने दें। चाशनी में काजू पाउडर डालें और धीमी आंच पर मिलाएं।
पानीशुगर-फ्रीकाजू पाउडरशहदहरी इलायची
- 2
आटे जैसा मिश्रण बनने पर गरम घी डालकर मिलाएं। जब मिश्रण कड़ाही के किनारों पर चिपकना बंद कर दे, तब यह तैयार है। बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे में मिश्रण रखें और एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से दबाकर सतह को सपाट और एक समान करें। काजू बर्फी को पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर बर्फी को डायमंड आकार में काटें और परोसें।
घी
Tips from other cooks
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