टॉडी शॉप फिश करी
- 40 min
- hot
- Serves 4
केरल की ताड़ी की दुकान जैसी फिश करी: मालाबार इमली (कुडमपुली), नारियल के तेल, छोटे प्याज़ और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर में बनी सार्डिन मछली। तीखी, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और रखने का समय, वीडियो।
Ingredients
मालाबार इमली (कुडमपुली)4
पानी, हल्का गरम1 cup
नारियल का तेल4 tbsp
राई½ tsp
मेथी दाना0.38 tsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
कड़ी पत्ता3 sprigs
हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
सेंधा नमक1½ tsp
सार्डिन मछली500 grams
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 367kcal | 1468kcal |
| Protein | 27g | 106g |
| Carbohydrate | 8g | 32g |
| Fat | 26g | 103g |
| Fibre | 2.1g | 8.4g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for sardine fish
Method
एक कटोरे में मालाबार इमली (कुडमपुली) और गुनगुना पानी एक साथ मिलाएं। 15 मिनट के लिए रख दें।
पैन में नारियल का तेल डालें, राई चटकने दें और मेथी दाना डालें। अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें।
छोटे प्याज़, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें।
आंच धीमी करें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। एक मिनट भूनें।
इमली का पानी डालें। आंच मध्यम करें और उबाल आने दें। पानी डालें।
सेंधा नमक डालें, ढककर 5 मिनट पकाएं। मछली डालें, 5 मिनट पकाएं और फिर आंच धीमी करके मछली के टुकड़ों के आकार के अनुसार लगभग 10 मिनट पकाएं।
मिलाने के लिए बर्तन को गोल-गोल घुमाएं। चम्मच या स्पैचुला का इस्तेमाल न करें।
कड़ी पत्ता, मेथी दाना पाउडर और नारियल का तेल डालें। गैस बंद करें।
ढककर परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें। सबसे अच्छे नतीजे के लिए अगले दिन परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookSeptember 2023
should we keep it overnight in the fridge or outside ?
- G
GraceMay 2022
Best eaten with curd rice or kappa.. Its so yummy!!
