टॉडी शॉप फिश करीCook

टॉडी शॉप फिश करी

Name: टॉडी शॉप फिश करी
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 3 tbsp नारियल का तेल; ¼ tsp मेथी दाना; 2 tbsp लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 3 हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ cup पानी; 1.5 tsp सेंधा नमक; 500 grams सार्डिन मछली; 2 sprigs कड़ी पत्ता; ⅛ tsp मेथी दाना; 1 tbsp नारियल का तेल; 4 मालाबार इमली (कुडमपुली); 1 cup पानी, हल्का गरम; ½ tsp राई; ½ cup छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving367 cal

Spicehot

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Toddy shop fish curry from Kerala: sardines in Malabar tamarind with coconut oil, shallots and Kashmiri chilli. Spicy, serves 4, 40 minutes plus rest, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

नारियल का तेल4 tbsp
मेथी दाना0.38 tsp
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
कड़ी पत्ता3 sprigs
हल्दी पाउडर¼ tsp
पानी½ cup
सेंधा नमक1.5 tsp
सार्डिन मछली500 grams
मालाबार इमली (कुडमपुली)4
पानी, हल्का गरम1 cup
राई½ tsp
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp

Contains: fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	367kcal	1468kcal
Protein	27g	106g
Carbohydrate	8g	32g
Fat	26g	103g
Fibre	2.1g	8.4g
Sugar	2.1g	8.4g

Method

1
एक कटोरे में मालाबार इमली (कुडमपुली) और गुनगुना पानी एक साथ मिलाएं। 15 मिनट के लिए रख दें।
मालाबार इमली (कुडमपुली)पानी
2
पैन में नारियल का तेल डालें, राई चटकने दें और मेथी दाना डालें। अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें।
नारियल का तेलमेथी दानालहसुनराईअदरक
3
छोटे प्याज़, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें।
हरी मिर्चकड़ी पत्ताछोटे प्याज़
4
आंच धीमी करें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। एक मिनट भूनें।
हल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
5
इमली का पानी डालें। आंच मध्यम करें और उबाल आने दें। पानी डालें।
पानी
6
सेंधा नमक डालें, ढककर 5 मिनट पकाएं। मछली डालें, 5 मिनट पकाएं और फिर आंच धीमी करके मछली के टुकड़ों के आकार के अनुसार लगभग 10 मिनट पकाएं।
सेंधा नमकसार्डिन मछली
7
मिलाने के लिए बर्तन को गोल-गोल घुमाएं। चम्मच या स्पैचुला का इस्तेमाल न करें।
8
कड़ी पत्ता, मेथी दाना पाउडर और नारियल का तेल डालें। गैस बंद करें।
कड़ी पत्तामेथी दानानारियल का तेल
9
ढककर परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें। सबसे अच्छे नतीजे के लिए अगले दिन परोसें।

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookSeptember 2023
should we keep it overnight in the fridge or outside ?
G
GraceMay 2022
Best eaten with curd rice or kappa.. Its so yummy!!