कच्चे आम की फिश करीCook

कच्चे आम की फिश करी

Name: कच्चे आम की फिश करी
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ½ tsp मेथी दाना; 8 cloves लहसुन; 1½ inch अदरक; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर; ½ cup पानी; 1 cup कद्दूकस किया नारियल; ½ cup पानी; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 5 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 15 कड़ी पत्ता; 2½ tsp नमक; 3 cup पानी; 1 कच्चा आम, स्लाइस में कटा हुआ; 500 grams सार्डिन मछली; 3 tbsp नारियल का तेल; ½ tsp राई; 1 सूखी लाल मिर्च; 8 छोटे प्याज़; 10 कड़ी पत्ता

35 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 20 min

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8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Maanga Meen Kuzhambu, Mango Fish Curry, Green Mango Fish Curry, Sardine Fish Curry, Mathi Meen Kuzhambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free Low carb

केरल की कच्चे आम वाली मछली करी, जिसे मथी मीन कुझम्बु भी कहते हैं: पिसे हुए मसाले और नारियल के पेस्ट में सार्डिन मछली और कच्चा आम। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।

High protein

Ingredients

18 items

4 people

मेथी दाना½ tsp
लहसुन8 cloves
अदरक1½ inch
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
पानी4 cup
कद्दूकस किया नारियल1 cup
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
कड़ी पत्ता25
नमक2½ tsp
कच्चा आम, स्लाइस में कटा हुआ1
सार्डिन मछली500 grams
नारियल का तेल3 tbsp
राई½ tsp
सूखी लाल मिर्च1
छोटे प्याज़8

Contains: fish.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	455kcal	1820kcal
Protein	28g	114g
Carbohydrate	21g	83g
Fat	30g	120g
Fibre	6.3g	25g
Sugar	6.3g	25g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
खल-बट्टे में मेथी दाना कूटकर पाउडर बना लें। तड़के के लिए अलग रख दें।
मेथी दाना
2
मसाला पेस्ट में बताई गई सारी सामग्री पीसकर अलग रख दें।
लहसुनअदरकहल्दी पाउडरधनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरपानी
3
कद्दूकस किया नारियल और पानी पीसकर नारियल का पेस्ट बनाएं। अलग रख दें।
कद्दूकस किया नारियलपानी
4
कड़ाही या बर्तन में पतले लंबे कटे प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, पिसा मसाला पेस्ट, नमक और पानी डालें।
प्याज़हरी मिर्चकड़ी पत्तानमकपानी
5
इस बर्तन या कड़ाही को गैस पर रखें और उबाल आने दें। कच्चे आम डालें और 5 मिनट पकाएं।
कच्चा आम
6
आम पक जाने पर नारियल का पेस्ट डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
7
करी मनचाहा गाढ़ा हो जाए तो सार्डिन मछली के टुकड़े डालें। 3 मिनट पकाएं और बर्तन आंच से उतार लें।
सार्डिन मछली
8
तड़का पैन में तेल गरम करें, राई डालें। राई चटकने लगे तो सूखी लाल मिर्च, छोटे प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। मेथी दाना पाउडर छिड़कें और तड़का तैयार करी में डालें। हल्के हाथ से मिलाएं और उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
नारियल का तेलराईसूखी लाल मिर्चछोटे प्याज़कड़ी पत्ता