कच्चे आम की फिश करीCook

कच्चे आम की फिश करी

Name: कच्चे आम की फिश करी
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 8 cloves लहसुन; 1 tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 15 कड़ी पत्ता; 3 cup पानी; 0.50 tsp मेथी दाना; 1.50 inch अदरक; 1 tbsp धनिया पाउडर; 0.50 cup पानी; 0.50 cup पानी; 5 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2.50 tsp नमक; 1 कच्चा आम, स्लाइस में कटा हुआ; 500 grams सार्डिन मछली; 3 tbsp नारियल का तेल; 0.50 tsp राई; 1 सूखी लाल मिर्च; 8 छोटे प्याज़; 10 कड़ी पत्ता; 1 cup कद्दूकस किया नारियल

Also known as Maanga Meen Kuzhambu, Mango Fish Curry, Green Mango Fish Curry, Sardine Fish Curry, Mathi Meen Kuzhambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves4

Per serving455 cal

Spicemedium

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala raw mango fish curry, or mathi meen kuzhambu: sardines and raw mango in ground masala and coconut paste. Medium-spicy, serves 4, 35 minutes, video.

High protein

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

लहसुन8 cloves
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
कड़ी पत्ता25
पानी4 cup
मेथी दाना0.50 tsp
अदरक1.50 inch
धनिया पाउडर1 tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
नमक2.50 tsp
कच्चा आम, स्लाइस में कटा हुआ1
सार्डिन मछली500 grams
नारियल का तेल3 tbsp
राई0.50 tsp
सूखी लाल मिर्च1
छोटे प्याज़8
कद्दूकस किया नारियल1 cup

Contains: fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	455kcal	1820kcal
Protein	28g	114g
Carbohydrate	21g	83g
Fat	30g	120g
Fibre	6.3g	25g
Sugar	6.3g	25g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
खल-बट्टे में मेथी दाना कूटकर पाउडर बना लें। तड़के के लिए अलग रख दें।
मेथी दाना
2
मसाला पेस्ट में बताई गई सारी सामग्री पीसकर अलग रख दें।
लहसुनहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरअदरकधनिया पाउडरपानी
3
कद्दूकस किया नारियल और पानी पीसकर नारियल का पेस्ट बनाएं। अलग रख दें।
पानीकद्दूकस किया नारियल
4
कड़ाही या बर्तन में पतले लंबे कटे प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, पिसा मसाला पेस्ट, नमक और पानी डालें।
प्याज़कड़ी पत्तापानीहरी मिर्चनमक
5
इस बर्तन या कड़ाही को गैस पर रखें और उबाल आने दें। कच्चे आम डालें और 5 मिनट पकाएं।
कच्चा आम
6
आम पक जाने पर नारियल का पेस्ट डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
7
करी मनचाहा गाढ़ा हो जाए तो सार्डिन मछली के टुकड़े डालें। 3 मिनट पकाएं और बर्तन आंच से उतार लें।
सार्डिन मछली
8
तड़का पैन में तेल गरम करें, राई डालें। राई चटकने लगे तो सूखी लाल मिर्च, छोटे प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। मेथी दाना पाउडर छिड़कें और तड़का तैयार करी में डालें। हल्के हाथ से मिलाएं और उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
नारियल का तेलराईसूखी लाल मिर्चछोटे प्याज़कड़ी पत्ता