केरल कच्चे आम की करीCook

केरल कच्चे आम की करी

Name: केरल कच्चे आम की करी
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 2 tsp धनिया पाउडर; ¾ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp राई; 1 cup कच्चा आम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 cup नारियल का दूध; ¼ cup छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 inch अदरक, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 3 हरी मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp सिरका; ¾ cup पानी; 1 tbsp नारियल का तेल; 4 सूखी लाल मिर्च; 2 sprigs कड़ी पत्ता

Also known as Manga Curry, Mango Coconut Milk Curry, Pacha Maanga Curry, Kerala, lunch, Keto, low carb · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves2

Per serving455 cal

Spicemild

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala raw mango curry, or pacha maanga curry: raw mango and green chilli simmered in an earthen pot with coconut milk. Mild, serves 2, 25 minutes, video.

Ingredients

15 items

Cooking for2 servings

हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
लाल मिर्च पाउडर¾ tsp
राई½ tsp
कच्चा आम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
नारियल का दूध1 cup
छोटे प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
अदरक, पतले स्लाइस में कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ3
कड़ी पत्ता4 sprigs
सिरका1 tsp
पानी¾ cup
नारियल का तेल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च4

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	455kcal	910kcal
Protein	5.9g	12g
Carbohydrate	27g	55g
Fat	40g	80g
Fibre	8.9g	18g
Sugar	10g	20g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
मिट्टी के बर्तन/पैन में कच्चा आम, छोटे प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता सारे मसाला पाउडर, नमक और सिरके के साथ मिलाएं। 15 मिनट रहने दें।
हल्दी पाउडरनमकधनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरकच्चा आमछोटे प्याज़अदरकहरी मिर्चकड़ी पत्तासिरका
2
बर्तन गैस पर रखें। पानी डालें और उबाल आने दें। आम नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
पानी
3
तड़के के लिए पैन में तेल गरम करें। राई डालें और चटकने दें। कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
राईनारियल का तेलसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
4
नारियल का दूध डालें। हल्का उबाल आते ही गैस बंद कर दें। करी कटोरे में निकालें। ऊपर तड़का डालकर गार्निश करें। मिलाएं और चावल के साथ परोसें।
नारियल का दूध