मांगा परुप्पु
- 30 min
- mild
- Serves 3
मांगा परुप्पु या मामिडिकाया पप्पू, कच्चे आम के साथ प्रेशर कुकर में पकाई गई अरहर दाल है, जिसमें घी में तड़का लगाया जाता है। हल्की, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
अरहर दाल, भिगोया हुआ1/2 cup
पानी2 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
लहसुन7
कच्चा आम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
हल्दी पाउडर1/4 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
घी1 tbsp
उड़द दाल1 tsp
राई1 tsp
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता2 sprigs
मेथी दाना1/2 tsp
हींग1/4 tsp
नमक1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 240kcal | 720kcal |
| Protein | 10g | 30g |
| Carbohydrate | 36g | 107g |
| Fat | 7.3g | 22g |
| Fibre | 8.7g | 26g |
| Sugar | 4.1g | 12g |
Cookd masalas for raw mango
Method
अरहर दाल धोकर पानी में भिगो दें। दाल को पानी, कटी हुई सब्ज़ियों और बीच से चीरी हुई हरी मिर्च के साथ प्रेशर कुकर में डालें। गैस चालू करें। हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और उबाल आने दें। उबाल आने पर ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने के बाद ढक्कन खोलें और एक बार चला दें।
तड़के के लिए पहले घी में कुटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने दें। फिर उड़द दाल और राई डालें। राई चटकने पर जीरा, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें और जलने से बचाने के लिए गैस बंद कर दें।
नमक के साथ तड़का दाल में डालें और मिला लें।
Tips from other cooks
1 note- V
VishalAugust 2024
how long does the dal needs soaked?
