मांगा परुप्पुCook

मांगा परुप्पु

Name: मांगा परुप्पु
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 कच्चा आम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tsp जीरा; 1/4 tsp हींग; 1/2 cup अरहर दाल, भिगोया हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 3 लहसुन; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 cup पानी; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 1/4 tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 1 tbsp घी; 4 लहसुन; 1 tsp उड़द दाल; 1 tsp राई; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 3 सूखी लाल मिर्च; 1/2 tsp मेथी दाना

Also known as Manga Paruppu, Mamidikaya Pappu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving240 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Manga paruppu, or mamidikaya pappu, is an Andhra toor dal pressure-cooked with raw mango and tempered in ghee. Mild, serves 3, 30 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

कच्चा आम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
जीरा1 tsp
हींग1/4 tsp
अरहर दाल, भिगोया हुआ1/2 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लहसुन7
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
पानी2 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
हल्दी पाउडर1/4 tsp
नमक1 tsp
घी1 tbsp
उड़द दाल1 tsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च3
मेथी दाना1/2 tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	240kcal	720kcal
Protein	10g	30g
Carbohydrate	36g	107g
Fat	7.3g	22g
Fibre	8.7g	26g
Sugar	4.1g	12g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
अरहर दाल धोकर पानी में भिगो दें। दाल को पानी, कटी हुई सब्ज़ियों और बीच से चीरी हुई हरी मिर्च के साथ प्रेशर कुकर में डालें। गैस चालू करें। हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और उबाल आने दें। उबाल आने पर ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने के बाद ढक्कन खोलें और एक बार चला दें।
कच्चा आमअरहर दालहरी मिर्चलहसुनलाल मिर्च पाउडरपानीप्याज़हल्दी पाउडर
2
तड़के के लिए पहले घी में कुटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने दें। फिर उड़द दाल और राई डालें। राई चटकने पर जीरा, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें और जलने से बचाने के लिए गैस बंद कर दें।
जीराहींगघीलहसुनउड़द दालराईकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चमेथी दाना
3
नमक के साथ तड़का दाल में डालें और मिला लें।
नमक