केरल सार्डिन फिश फ्राईCook

केरल सार्डिन फिश फ्राई

Name: केरल सार्डिन फिश फ्राई
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; ¾ tsp नमक; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 tsp सिरका; As needed पानी; 500 grams सार्डिन मछली, साफ़ किया हुआ; 4 tbsp नारियल का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves5

Per serving269 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala sardine fish fry: slit sardines in chilli, pepper and vinegar, pan-fried in coconut oil on curry leaves. Medium-spicy, serves 5, 20 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

10 items

Cooking for5 servings

लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नमक¾ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
सिरका2 tsp
पानीAs needed
सार्डिन मछली, साफ़ किया हुआ500 grams
नारियल का तेल4 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs

Contains: fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	269kcal	1345kcal
Protein	20g	101g
Carbohydrate	1.2g	6g
Fat	20g	101g
Fibre	0.5g	2.5g
Sugar	0.1g	0.5g

Cookd masalas for sardine fish

Madras 65
from ₹94
Madras 65from ₹94

Method

1
एक कटोरे/प्लेट में मसाला पाउडर, नमक और अदरक लहसुन पेस्ट एक साथ मिलाएं। पानी की कुछ बूंदें डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरकाली मिर्च पाउडरनमकअदरक लहसुन पेस्टसिरकापानी
2
मछली पर चीरे लगाएं। तैयार मैरिनेशन के साथ ध्यान से मिलाएं। कमरे के तापमान पर कम से कम 20 मिनट के लिए रख दें। ज़्यादा देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
सार्डिन मछली
3
चपटे फ्राइंग पैन में नारियल का तेल गरम करें। तले में कड़ी पत्ता की एक परत बिछाएं। इससे मछली चिपकेगी नहीं। मध्यम-तेज़ आंच पर मछली के टुकड़े पैन में रखें। पैन में एक साथ बहुत ज़्यादा टुकड़े न रखें। नीचे की तरफ़ कुरकुरी होने लगे तब तक 3 मिनट पकाएं। टुकड़े पलटें और पूरी तरह कुरकुरे होने तक 4 मिनट और पकाएं। स्टार्टर के रूप में या चावल के साथ परोसें।
नारियल का तेलकड़ी पत्ता

Tips from other cooks

1 note

EVSNovember 2023
What you have added to the recipe is really good. The things we add at home apart from this are Coriander powder, cumin powder and rice fllour and grinding the curry leaves along with the rest of the masala. So try adding these to the already existing recipe. Keep rocking guys!