केरल सार्डिन फिश फ्राई
- 20 min
- medium
- Serves 5
केरल सार्डिन फिश फ्राई: सार्डिन मछली में चीर लगाकर लाल मिर्च, काली मिर्च और सिरके में मैरिनेट करें, फिर कड़ी पत्ते पर नारियल के तेल में पैन में तलें। मध्यम तीखापन, 5 लोगों के लिए, 20 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नमक¾ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
सिरका2 tsp
पानीAs needed
सार्डिन मछली, साफ़ किया हुआ500 grams
नारियल का तेल4 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 269kcal | 1345kcal |
| Protein | 20g | 101g |
| Carbohydrate | 1.2g | 6g |
| Fat | 20g | 101g |
| Fibre | 0.5g | 2.5g |
| Sugar | 0.1g | 0.5g |
Cookd masalas for sardine fish
Method
एक कटोरे/प्लेट में मसाला पाउडर, नमक और अदरक लहसुन पेस्ट एक साथ मिलाएं। पानी की कुछ बूंदें डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
मछली पर चीरे लगाएं। तैयार मैरिनेशन के साथ ध्यान से मिलाएं। कमरे के तापमान पर कम से कम 20 मिनट के लिए रख दें। ज़्यादा देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
चपटे फ्राइंग पैन में नारियल का तेल गरम करें। तले में कड़ी पत्ता की एक परत बिछाएं। इससे मछली चिपकेगी नहीं। मध्यम-तेज़ आंच पर मछली के टुकड़े पैन में रखें। पैन में एक साथ बहुत ज़्यादा टुकड़े न रखें। नीचे की तरफ़ कुरकुरी होने लगे तब तक 3 मिनट पकाएं। टुकड़े पलटें और पूरी तरह कुरकुरे होने तक 4 मिनट और पकाएं। स्टार्टर के रूप में या चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
1 noteEVSNovember 2023
What you have added to the recipe is really good. The things we add at home apart from this are Coriander powder, cumin powder and rice fllour and grinding the curry leaves along with the rest of the masala. So try adding these to the already existing recipe. Keep rocking guys!
