பிளாஸ்டிக் சட்னி
Also known as Papaya Chutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Chutneys, Podis & PicklesVeganLow fatJainGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Plastic chutney is a Bengali sweet chutney of thin raw papaya slices cooked in sugar syrup with lemon and ajwain. Serves 3, 45 minutes plus chilling, video.
Ingredients
7 itemsபப்பாளிக்காய்250 grams
தண்ணீர்For Boiling
சர்க்கரை1.25 cup
உப்பு1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு½ tbsp
ஓமம்1 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 368kcal | 1104kcal |
| Protein | 0.7g | 2.1g |
| Carbohydrate | 94g | 282g |
| Fat | 0.3g | 0.9g |
| Fibre | 1.8g | 5.4g |
| Sugar | 91g | 273g |
Cookd masalas for raw papaya
Method
- 1
பப்பாளிக்காயின் தோலைச் சீவி, சிறிய மெல்லிய வில்லைகளாக நறுக்கவும்.
பப்பாளிக்காய்
- 2
பப்பாளிக்காயைக் கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2 நிமிடம் போட்டு, வடிகட்டி ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும்.
தண்ணீர்
- 3
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் காய்ச்சவும். வெந்நீரில் போட்டெடுத்த பப்பாளிக்காயை வடிகட்டி இந்தக் கலவையில் சேர்க்கவும். கொதிக்க விட்டு தீயை மிதமாகக் குறைக்கவும். கலவை மெதுவாகக் கொதித்துக்கொண்டிருக்க வேண்டும். பப்பாளிக்காய் கண்ணாடி போல ஆகும் வரை இன்னும் 25 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்சர்க்கரை
- 4
எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு, ஓமம் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி 2 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்!
உப்புஎலுமிச்சைச் சாறுஓமம்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
