अल फ़हम चिकन
Also known as Al Faham Chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kebabs, Tikkas & Grills
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Al faham chicken: whole chicken in a curd and garam masala marinade, cooked on a salt bed in a pot. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes plus marinating, video.
Ingredients
29 itemsसाबुत चिकन1000 grams
एमएसजी (अजीनोमोटो)1/2 tsp
नमक2 tsp
चीनी1.5 tsp
दूध1 tbsp
सिरका1/4 tsp
लहसुन4 cloves
शाही जीरा4 tsp
जीरा4 tsp
साबुत काली मिर्च3 tsp
हरी इलायची1
जावित्री1.5
सौंफ8 tsp
लौंग2 grams
दालचीनी3 grams
दही1/2 cup
कंडेंस्ड मिल्क2 tsp
मेयोनेज़2 tbsp
कटा हुआ अनानास1/4 cup
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
काली मिर्च पाउडर4 tsp
लहसुन पाउडर1/2 tsp
अंडे2
सूरजमुखी का तेल2 cup
जायफल1.5
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर4 tsp
लाल फूड कलर1/4 tsp
गरम मसाला3 tsp
पत्ता गोभी2 cup
Contains: milk, egg.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 1665kcal | 6660kcal |
| Protein | 60g | 240g |
| Carbohydrate | 23g | 91g |
| Fat | 150g | 602g |
| Fibre | 7.4g | 30g |
| Sugar | 8.8g | 35g |
Cookd masalas for chicken (whole)
Method
- 1
गरम मसाले के लिए मसाले भूनें। पीसकर अलग रख दें।
शाही जीराजीरासाबुत काली मिर्चहरी इलायचीजावित्रीसौंफलौंगदालचीनीजायफल
- 2
नापी हुई सारी सामग्री से मैरिनेड बना लें।
एमएसजी (अजीनोमोटो)नमकचीनीदहीलाल मिर्च पाउडरकाली मिर्च पाउडरलहसुन पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसाला
- 3
चिकन डालकर अच्छी तरह मैरिनेट करें। आधे घंटे के लिए रख दें।
साबुत चिकनलाल फूड कलर
- 4
ब्लेंडर में अंडे, चीनी, नमक, सिरका, दूध, लहसुन और आधा तेल डालें। सही गाढ़ापन आने तक धीरे-धीरे तेल डालें।
दूधसिरकालहसुनअंडेनमकचीनीसूरजमुखी का तेल
- 5
लाल पत्ता गोभी को पतला-पतला काटें। मेयोनेज़, मिल्कमेड, चीनी, सफ़ेद मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से कटा हुआ अनानास डालें।
कंडेंस्ड मिल्कमेयोनेज़कटा हुआ अनानासपत्ता गोभीकाली मिर्च पाउडरनमक
- 6
कुकर/बर्तन के तले में नमक डालकर ऊंचा आधार बना लें। बर्तन को 15 मिनट प्रीहीट करें।
- 7
अब चिकन को बर्तन के अंदर रखें और दोनों तरफ़ 15 मिनट पकाएं। ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- N
Neethu JohnsJanuary 2025
can u tell me the temperature and timing for otg?
