रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रिल्ड चिकनCook

रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रिल्ड चिकन

Name: रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रिल्ड चिकन
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 अंडे; 3 cloves लहसुन; ¼ tsp नमक; ¼ tsp चीनी; 1 tsp नींबू का रस; ½ cup तेल; 750 ml पानी; 2 tsp नमक; 3 tbsp सिरका; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 साबुत चिकन; 15 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ; 3 tbsp हरा धनिया; 1 हरी मिर्च; 15 cloves लहसुन; 2 inch अदरक; ½ प्याज़; 2 tbsp टमाटर सॉस; 2 tbsp मक्खन; 2 tbsp दही; 2 tsp नमक; 1 tsp काला नमक; 2 tsp जीरा पाउडर; ½ tsp इलायची पाउडर; 1½ tsp चाट मसाला; 2 tbsp नींबू का रस; 2 tsp गरम मसाला; 2 tbsp तेल; 2 tsp धनिया पाउडर

120 min
medium
Serves 4

Prep 40 min · Cook 80 min

Start cooking

13 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Full Grilled Chicken, Rotisserie Chicken · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb

साबुत ग्रिल्ड चिकन को नमकीन पानी में भिगोकर कश्मीरी मिर्च मैरिनेड से कोट किया जाता है और ओवन या रोटिसरी में रोस्ट किया जाता है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 2 घंटे और ब्राइनिंग का समय, वीडियो।

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Christmas, Party

Ingredients

28 items

4 people

अंडे1
लहसुन18 cloves
नमक4¼ tsp
चीनी¼ tsp
नींबू का रस1 tsp
तेल½ cup
पानी750 ml
सिरका3 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
साबुत चिकन1
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, बीज निकालकर बीच से चीरा हुआ15
हरा धनिया3 tbsp
हरी मिर्च1
अदरक2 inch
प्याज़½
टमाटर सॉस2 tbsp
मक्खन2 tbsp
दही2 tbsp
काला नमक1 tsp
जीरा पाउडर2 tsp
इलायची पाउडर½ tsp
चाट मसाला1½ tsp
नींबू का रस2 tbsp
गरम मसाला2 tsp
तेल2 tbsp
धनिया पाउडर2 tsp
साबुत काली मिर्च2 tsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	542kcal	2168kcal
Protein	6.3g	25g
Carbohydrate	23g	93g
Fat	50g	198g
Fibre	8.2g	33g
Sugar	4.5g	18g

Cookd masalas for chicken (whole)

Method

1
छोटे ब्लेंडर जार में अंडे, लहसुन, नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। मिलाने के लिए कुछ सेकंड ब्लेंड करें।
अंडेलहसुननमकचीनीनींबू का रस
2
धीमी स्पीड पर ब्लेंड करते हुए पतली धार में धीरे-धीरे तेल डालें। ज़्यादा न मिलाएं। मेयोनेज़ गाढ़ा हो जाए तो रोक दें। ज़रूरत के अनुसार कम या ज़्यादा तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
तेल
3
एक कटोरे में ब्राइन की सारी सामग्री सब कुछ घुलने तक एक साथ मिलाएं।
पानीनमकसिरकाकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरअदरक लहसुन पेस्ट
4
साबुत चिकन के मोटे हिस्सों, खासकर ब्रेस्ट और लेग पर चीरे लगाएं। चिकन ब्राइन में डालें और कम से कम 30 मिनट, या बेहतर हो तो 2 घंटे, फ्रिज में रखें।
साबुत चिकन
5
मैरिनेशन के लिए बीज निकाली कश्मीरी मिर्च उबलते पानी वाले बर्तन में डालें। 5 मिनट या मिर्च नरम होने तक उबालें।
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
6
इसे मैरिनेशन की बाकी सारी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें। चिकना पेस्ट ब्लेंड करें।
हरा धनियाहरी मिर्चलहसुनअदरकप्याज़टमाटर सॉसमक्खनदहीनमककाला नमकजीरा पाउडरइलायची पाउडरचाट मसालानींबू का रसगरम मसालातेलधनिया पाउडरसाबुत काली मिर्च
7
चिकन ब्राइन से निकालें और कपड़े या मोटे पेपर टॉवल से पोंछकर पूरी तरह सुखा लें।
8
पूरे चिकन पर और अंदर भी मैरिनेशन लगाएं।
9
कम से कम 1 घंटे, लेकिन बेहतर हो तो 6 घंटे या रात भर फ्रिज में मैरिनेट करें।
10
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन की टांगें और पंख धागे से बांधकर या टूथपिक लगाकर कस दें।
11
अगर ओवन में रोटिसरी रॉड है, तो चिकन उसमें पिरोकर स्क्रू से कसकर लगाएं। अगर रॉड नहीं है, तो रोस्टिंग रैक पर रखकर पका सकते हैं।
12
220 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट पकाएं, फिर तापमान 190 डिग्री सेल्सियस करके 1 घंटा और पकाएं।
13
साथ में मेयोनेज़ रखकर गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookNovember 2024
tasted like shawarma ❤️ yummy
R
Raghul PJanuary 2022
tastes delicious and spicy, not felt like restaurant taste but it has a unique aroma that i couldn't describe.