कुक्ड चेट्टिनाड स्पैचकॉकCook

कुक्ड चेट्टिनाड स्पैचकॉक

Name: कुक्ड चेट्टिनाड स्पैचकॉक
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1000 grams साबुत चिकन; 50 grams कुक्ड चेट्टिनाड मसाला; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 नींबू के स्लाइस; 1 sprigs कड़ी पत्ता

Also known as Spatchcock, Chettinad Chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein Dairy-free

Total60 min

Prep10 min

Cook50 min

Serves8

Per serving237 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad spatchcock chicken: a whole chicken opened out, rubbed with Cookd Chettinad Masala and baked over lemon. Mild, serves 8, 1 hour, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

5 items

Cooking for8 servings

साबुत चिकन1000 grams
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला50 grams
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
नींबू के स्लाइस2
कड़ी पत्ता1 sprigs

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	237kcal	1896kcal
Protein	27g	212g
Carbohydrate	3g	24g
Fat	13g	106g
Fibre	1.1g	8.8g
Sugar	0.3g	2.4g

Cookd masalas for chicken (whole)

Method

1
चिकन को स्पैचकॉक करने के लिए किचन कैंची या चाकू से रीढ़ की हड्डी निकाल दें। टिश्यू पेपर से चिकन को थपथपाकर सुखा लें। चिकन जितना सूखा होगा, उतना ही कुरकुरा बनेगा। पूरे चिकन पर ऊपर से थोड़ा-थोड़ा तेल डालें।
साबुत चिकनसूरजमुखी का तेल
2
कुक्ड चेट्टिनाड रेसिपी मिक्स छिड़कें और चिकन पर मलकर एक समान लपेटें।
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला
3
नींबू के स्लाइस चिकन के नीचे रखें ताकि बेक होते समय चिकन में उनकी खुशबू आ जाए। चिकन को वायर रैक लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रीहीट किए हुए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट बेक करें।
नींबू के स्लाइसकड़ी पत्ता