குக்டு செட்டிநாடு ஸ்பாட்ச்காக்Cook

குக்டு செட்டிநாடு ஸ்பாட்ச்காக்

Name: குக்டு செட்டிநாடு ஸ்பாட்ச்காக்
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1000 grams முழு கோழி; 50 grams குக்டு செட்டிநாடு மசாலா; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 எலுமிச்சை வில்லைகள்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை

Also known as Spatchcock, Chettinad Chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein Dairy-free

Total60 min

Prep10 min

Cook50 min

Serves8

Per serving237 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad spatchcock chicken: a whole chicken opened out, rubbed with Cookd Chettinad Masala and baked over lemon. Mild, serves 8, 1 hour, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

5 items

Cooking for8 servings

முழு கோழி1000 grams
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா50 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
எலுமிச்சை வில்லைகள்2
கறிவேப்பிலை1 sprigs

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	237kcal	1896kcal
Protein	27g	212g
Carbohydrate	3g	24g
Fat	13g	106g
Fibre	1.1g	8.8g
Sugar	0.3g	2.4g

Cookd masalas for chicken (whole)

Method

1
கோழியை ஸ்பாட்ச்காக் செய்ய, கிச்சன் கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியால் முதுகெலும்பை நீக்கவும். டிஷ்யூ பேப்பரால் கோழியின் ஈரத்தை ஒற்றி எடுக்கவும். எவ்வளவு உலர்ந்திருக்கிறதோ அவ்வளவு மொறுமொறுப்பாக வரும். கோழி முழுவதும் எண்ணெய் தடவவும்.
முழு கோழிசூரியகாந்தி எண்ணெய்
2
குக்டு செட்டிநாடு ரெசிபி மிக்ஸைத் தூவி, கோழியில் சமமாகப் படியும்படி தேய்த்துப் பிசிறவும்.
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா
3
பேக் ஆகும்போது மணம் சேர, எலுமிச்சை வில்லைகளைக் கோழியின் அடியில் வைக்கவும். கம்பி ரேக் வைத்த பேக்கிங் ட்ரேயில் கோழியை வைக்கவும். 200°C-க்கு ப்ரீஹீட் செய்த ஓவனில் 40 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.
எலுமிச்சை வில்லைகள்கறிவேப்பிலை