குக்டு செட்டிநாடு வெஜ் குழம்பு

Method

1. 1

   வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி முழு மசாலாப் பொருட்கள், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைஏலக்காய்கிராம்புகல்பாசிஅண்ணாசிப்பூகறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்சோம்பு

2. 2

   வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகக் குழையும் வரை வதக்கவும். குக்டு செட்டிநாடு மசாலா சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து மசாலாவுடன் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொதிக்க விடவும். மூடி கலவையை 15 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.

   வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளிதண்ணீர்கேரட்பீன்ஸ்குக்டு செட்டிநாடு மசாலாஉருளைக்கிழங்கு

3. 3

   பாத்திரத்தைத் திறந்து, தேங்காய் விழுது சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

   தேங்காய்ப் பால்