कुक्ड चेट्टिनाड वेज कुज़ंबुCook

कुक्ड चेट्टिनाड वेज कुज़ंबु

Name: कुक्ड चेट्टिनाड वेज कुज़ंबु
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 inch दालचीनी; 3 हरी इलायची; 3 लौंग; 1 pieces पत्थर फूल; 1 चक्र फूल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च; 1 tsp सौंफ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 टमाटर, कटा हुआ; 1.25 cup पानी; 2 गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 5 फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 25 grams कुक्ड चेट्टिनाड मसाला; 1 आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ½ cup नारियल का दूध

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving307 cal

Spicemedium

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad veg kuzhambu of carrot, beans and potato with Cookd Chettinad Masala, kalpasi and coconut milk. Medium-spicy, serves 3, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

18 items

Cooking for3 servings

सूरजमुखी का तेल2 tbsp
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
लौंग3
पत्थर फूल1 pieces
चक्र फूल1
कड़ी पत्ता1 sprigs
हरी मिर्च2
सौंफ1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर, कटा हुआ1
पानी1.25 cup
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ5
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला25 grams
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
नारियल का दूध½ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	307kcal	921kcal
Protein	4.8g	14g
Carbohydrate	27g	81g
Fat	22g	65g
Fibre	7.6g	23g
Sugar	6.8g	20g

Cookd masalas for carrot

Method

1
पैन में तेल गरम करें, साबुत मसाले, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, सौंफ डालकर चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीहरी इलायचीलौंगपत्थर फूलचक्र फूलकड़ी पत्ताहरी मिर्चसौंफ
2
प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें। टमाटर डालकर नरम होकर गलने तक भूनें। कुक्ड चेट्टिनाड मसाला डालकर एक मिनट भूनें। कटी हुई सब्ज़ियां डालकर मसाले के साथ एक मिनट भूनें। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें। ढककर मिश्रण को 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
प्याज़अदरक लहसुन पेस्टटमाटरपानीगाजरफ्रेंच बीन्सकुक्ड चेट्टिनाड मसालाआलू
3
बर्तन खोलें, नारियल का पेस्ट डालकर मिल जाने तक मिलाएं। हल्का उबाल आने दें। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
नारियल का दूध