आलू चीज़ पराठा
- 25 min
- not spicy
- Serves 2
अमचूर वाले मसले आलू और कद्दूकस किए मोज़रेला से भरा उत्तर भारतीय पराठा। 2 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
पानीFor Boiling
आलू4
नमक3 tsp
गेहूँ का आटा1 cup
मैदा½ cup
घी, पिघला हुआ1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
अमचूर पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च1
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
मोज़रेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ100 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 785kcal | 1570kcal |
| Protein | 28g | 56g |
| Carbohydrate | 122g | 243g |
| Fat | 21g | 42g |
| Fibre | 15g | 29g |
| Sugar | 5.1g | 10g |
Cookd masalas for potato
Method
मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक आलू पकाएं। (लगभग 6 मिनट)।
सबसे पहले आटा, मैदा, नमक और घी एक साथ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। घी सूखी सामग्री में अच्छी तरह मिल जाने पर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालना शुरू करें। आटे को चिकना और नरम होने तक 5-7 मिनट गूंथें और अलग रख दें।
दूसरे कटोरे में आलू डालकर पूरी तरह मैश करें और मसाले: लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब कटा हरा धनिया, हरी मिर्च और प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
आटे की एक छोटी लोई लेकर 4 इंच मोटा गोला बेलें। बीच में आलू की भरावन रखें, फिर आलू की भरावन के ऊपर कद्दूकस किया मोज़रेला चीज़ डालें और आटे के किनारों को चारों ओर से बंद करके भरावन को ढक दें। दबाकर बेलन से बेलें। तवे पर दोनों तरफ़ घी लगाकर पराठे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। ऊपर थोड़ा और कद्दूकस किया चीज़ डालकर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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