ஆலு சீஸ் பராத்தா
- 25 min
- not spicy
- Serves 2
ஆம்சூர் பவுடர் சேர்த்த மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துருவிய மொசரெல்லா சீஸ் வைத்து செய்யும் வட இந்தியன் ஃபிளாட்பிரெட் ஆலு சீஸ் பராத்தா. 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர்For Boiling
உருளைக்கிழங்கு4
உப்பு3 tsp
கோதுமை மாவு1 cup
மைதா½ cup
நெய், உருக்கியது1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
ஆம்சூர் பவுடர்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பச்சை மிளகாய்1
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
மொசரெல்லா சீஸ், துருவியது100 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 785kcal | 1570kcal |
| Protein | 28g | 56g |
| Carbohydrate | 122g | 243g |
| Fat | 21g | 42g |
| Fibre | 15g | 29g |
| Sugar | 5.1g | 10g |
Cookd masalas for potato
Method
உருளைக்கிழங்கை மிதமான தீயில் 3 விசில் (சுமார் 6 நிமிடம்) வரும் வரை குக்கரில் வேக விடவும்.
கோதுமை மாவு, மைதா, உப்பு, நெய்யை ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். நெய் உலர் பொருட்களுடன் நன்றாகச் சேர்ந்ததும், இடைவெளி விட்டு சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவு மென்மையாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் பிசைந்து தனியாக வைக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கை முழுவதும் மசித்து, மிளகாய்த் தூள், சீரகத் தூள், உப்பு, ஆம்சூர் பொடி ஆகிய மசாலாக்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இப்போது நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.
சிறிது மாவை 4 இன்ச் அகலத்தில் தடிமனான வட்டமாகத் தேய்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டஃபிங் வைத்து, அதன் மேல் துருவிய மொசரெல்லா வைத்து, மாவின் ஓரங்களைச் சேர்த்து ஸ்டஃபிங்கை மூடவும். தட்டையாக்கி சப்பாத்திக் கட்டையால் தேய்க்கவும். தோசைக்கல்லில் இரு பக்கமும் நெய் விட்டு பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பராத்தாவைச் சுடவும். மேலே இன்னும் சிறிது துருவிய சீஸ் தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
