अप्पलम चटनी
Also known as Pappadum chammandi, Appalam thogayal · Veg · Curries & Gravies, Chutneys, Podis & Pickles
Curries & GraviesChutneys, Podis & PicklesVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Appalam chutney, or pappadum chammandi: fried appalam, red chillies, shallots and tamarind pulsed with coconut oil. Medium-spicy, serves 3, 20 min, video.
Ingredients
8 itemsसूरजमुखी का तेल1 cup
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता2 sprigs
नमक¼ tsp
तला हुआ पापड़5
छोटे प्याज़15
इमली10 grams
नारियल का तेल2 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 905kcal | 2715kcal |
| Protein | 4g | 12g |
| Carbohydrate | 19g | 56g |
| Fat | 91g | 274g |
| Fibre | 4.3g | 13g |
| Sugar | 6.3g | 19g |
Cookd masalas for fried appalam
Method
- 1
कड़ाही में 1 कप तेल गरम करें। एक-एक करके सामग्री तलें, पापड़ और लाल मिर्च।
सूरजमुखी का तेलसूखी लाल मिर्चतला हुआ पापड़
- 2
पहले छोटे प्याज़, फिर इमली और आखिर में कड़ी पत्ता डालें। सबको टिश्यू पेपर पर निकालकर ठंडा होने दें।
कड़ी पत्ताछोटे प्याज़इमली
- 3
सारी सामग्री ब्लेंडर में डालें और रुक-रुक कर दरदरा पीस लें। कटोरे में निकाल लें, फिर नारियल का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरम चावल के साथ परोसें।
नमकनारियल का तेल
Tips from other cooks
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