अप्पलम कुज़ंबु
- 30 min
- mild
- Serves 2
अप्पलम कुऴम्बु: तिल के तेल में छोटे प्याज़ और लहसुन से बनी इमली वाली ग्रेवी, जिसे तले हुए पापड़ से पूरा किया जाता है। हल्का तीखापन, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो में स्टेप-बाय-स्टेप विधि।
Ingredients
इमली½ Lemon-sized portion
पानी1 cup
तेल1 tsp
जीरा½ tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
लहसुन20 cloves
कड़ी पत्ता3 sprigs
तिल का तेल2 tbsp
राई½ tsp
छोटे प्याज़, मोटा कटा हुआ½ cup
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
गुड़1 tsp
तला हुआ पापड़3
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 369kcal | 738kcal |
| Protein | 6.5g | 13g |
| Carbohydrate | 38g | 76g |
| Fat | 23g | 46g |
| Fibre | 5.9g | 12g |
| Sugar | 15g | 29g |
Cookd masalas for fried appalam
Method
इमली को 15 मिनट पानी में भिगो दें। अलग रख दें। भीगने के दौरान आप बाकी स्टेप करते रह सकते हैं।
पैन में तेल गरम करें और जीरा, साबुत काली मिर्च, मेथी दाना, लहसुन और कड़ी पत्ता डालें। लहसुन हल्का ब्राउन होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे टमाटर के साथ मिक्सर जार में डालें। पीसकर पेस्ट बना लें।
पैन में तिल का तेल गरम करें और राई चटकाएं। फिर छोटे प्याज़, कड़ी पत्ता, लहसुन और नमक डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट या प्याज़ और लहसुन नरम होने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। धीमी आंच पर 2 मिनट भूनें।
पिसा हुआ पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
इमली का गूदा छानकर डालें। धीमी आंच पर ऊपर तेल तैरने तक पकाएं। गुड़ और तला हुआ पापड़ डालकर मिलाएं।
Tips from other cooks
3 notes- M
Madhu MeethaMarch 2023
added around 1 large tomato ... it came out great!!
- P
PradhebaFebruary 2023
please mention tomato in the ingredients
- M
Madhu MeethaFebruary 2023
nostalgia!! there is also a "Appalapoo kootu" recipe. pls post that too!
