पालक पापड़ ग्रेवीCook

पालक पापड़ ग्रेवी

Name: पालक पापड़ ग्रेवी
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: For boiling पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tbsp घी; ½ tsp जीरा; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp धनिया पाउडर; 1 पालक, साफ़ किया हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp गरम मसाला; ¼ cup पानी; ½ tsp कसूरी मेथी, कुटा हुआ; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp नमक; 1 tsp चीनी; 1 pinch हल्दी पाउडर; ¾ cup दूध; 4 तला हुआ पापड़

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Gluten-free

Total30 min

Prep20 min

Cook10 min

Serves2

Per serving425 cal

Spicemild

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Palak papad gravy pairs blanched spinach puree and onion tomato masala with crushed fried appalam. Mild, serves 2, about 30 minutes, step-by-step video.

Ingredients

20 items

Cooking for2 servings

पानीFor boiling
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
घी1 tbsp
जीरा½ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
पालक, साफ़ किया हुआ1
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
गरम मसाला¼ tsp
पानी¼ cup
कसूरी मेथी, कुटा हुआ½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
नमक½ tsp
चीनी1 tsp
हल्दी पाउडर1 pinch
दूध¾ cup
तला हुआ पापड़4

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	425kcal	850kcal
Protein	8.6g	17g
Carbohydrate	27g	55g
Fat	32g	64g
Fibre	4.8g	9.6g
Sugar	11g	21g

Cookd masalas for palak (spinach)

Method

1
बर्तन में पानी में उबाल आने दें, साफ़ किया हुआ पालक डालें और सिर्फ़ 15-20 सेकंड ब्लांच करें। ठंडा करने के लिए तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में डालें। छानकर अतिरिक्त पानी निचोड़ दें, ¼ कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और चिकना पेस्ट बना लें।
पानीपालक
2
पैन में तेल और घी गरम करें और जीरा डालें, खुशबू आने तक कुछ सेकंड तलें। कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें और लहसुन सुनहरा होने तक तलें। प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें और अदरक लहसुन पेस्ट डालें। कच्ची महक जाने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलघीजीराप्याज़लहसुनहरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्ट
3
टमाटर डालकर नरम होकर गलने तक पकाएं। मसाला पाउडर और नमक-मसाले डालें, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और चीनी। ज़रूरत हो तो थोड़ा सा पानी डालें। मसालों को कुछ मिनट पकाएं।
टमाटरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसालानमकचीनीहल्दी पाउडर
4
पालक प्यूरी डालकर मिलाएं। दूध और पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें और 2-3 मिनट, मनचाहा गाढ़ापन आने तक, धीमी आंच पर पकने दें।
पानीदूध
5
तले हुए पापड़ के टुकड़े और कसूरी मेथी डालें। उबाल आने दें और गैस बंद करें। कटोरे में परोसें। कुटे हुए तले पापड़ से गार्निश करें।
कसूरी मेथीतला हुआ पापड़