अप्पलम वत्त कुलंबु
Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganJainDairy-free
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Appalam vatha kulambu is a tamarind gravy with sambar powder, gingelly oil and fried appalam. Medium-spicy, serves 4, 25 minutes plus soaking, with video.
Ingredients
15 itemsइमली20 grams
राई1 tsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता10
हींग½ tsp
पानी1 litre
तिल का तेल3 tbsp
मेथी दाना¼ tsp
चना दाल1 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
सांबर पाउडर3 tbsp
इमली का पानी1000 ml
सेंधा नमक2.5 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
तला हुआ पापड़8
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 440kcal | 1760kcal |
| Protein | 6.1g | 24g |
| Carbohydrate | 51g | 206g |
| Fat | 26g | 103g |
| Fibre | 7.3g | 29g |
| Sugar | 34g | 135g |
Method
- 1
इमली को 1 लीटर पानी में एक घंटे भिगो दें। हर पापड़ को 4 टुकड़ों में तोड़ें, गरम तेल में तलकर अलग रख दें।
इमलीपानीतला हुआ पापड़
- 2
कड़ाही में तिल का तेल डालें और गरम होने पर तड़के की सामग्री, राई, मेथी दाना, चना दाल, कड़ी पत्ता और साबुत सूखी लाल मिर्च डालें। राई चटकने लगे तो हल्दी पाउडर और हींग डालें। सांबर पाउडर डालकर तेल में मिलाएं।
राईसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताहींगतिल का तेलमेथी दानाचना दालहल्दी पाउडरसांबर पाउडर
- 3
इमली छानकर इमली का पानी कड़ाही में डालें। तेज़ उबाल आने पर पापड़ डालें। कुलंबु के थोड़ा गाढ़ा होने तक 10 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें और आंच से उतार लें।
इमली का पानीसेंधा नमकसूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
