அப்பள வத்தக் குழம்பு
- 25 min
- medium
- Serves 4
அப்பளம் வத்தக்குழம்பு என்பது சாம்பார் பொடி, நல்லெண்ணெய் மற்றும் பொரித்த அப்பளம் சேர்த்து செய்யும் புளி குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 25 நிமிடங்களில் செய்யலாம். வீடியோவுடன்.
Ingredients
புளி20 grams
தண்ணீர்1 litre
பொரித்த அப்பளம்8
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1 tsp
வெந்தயம்¼ tsp
கடலைப் பருப்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை10
காய்ந்த மிளகாய்3
மஞ்சள் தூள்1 tsp
பெருங்காயம்½ tsp
சாம்பார் பொடி3 tbsp
புளித் தண்ணீர்1000 ml
கல் உப்பு2½ tsp
எண்ணெய்2 tbsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 428kcal | 1712kcal |
| Protein | 6g | 24g |
| Carbohydrate | 48g | 193g |
| Fat | 26g | 102g |
| Fibre | 7g | 28g |
| Sugar | 31g | 124g |
Cookd masalas for fried appalam
Method
புளியை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒவ்வொரு அப்பளத்தையும் 4 துண்டுகளாக உடைத்து, சூடான எண்ணெயில் பொரித்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் தாளிப்புப் பொருட்களான கடுகு, வெந்தயம், கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, முழு காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். கடுகு வெடிக்கத் தொடங்கியதும் மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் சேர்க்கவும். சாம்பார் பொடி சேர்த்து எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
புளியை வடிகட்டி புளித் தண்ணீரைக் கடாயில் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கொதிக்கத் தொடங்கியதும் அப்பளங்களைச் சேர்க்கவும். குழம்பு சிறிது கெட்டியாகும் வரை இன்னும் 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
