குண்டூர் ஃப்ரைடு ரைஸ்

Method

1. 1

   கடாய் அல்லது பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடானதும், பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சீரகம், கடுகு, நிலக்கடலை, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து இன்னும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். கோழி, உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்வறுத்த நிலக்கடலைபூண்டுகோழிகடுகுகறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்உப்பு

2. 2

   கோழியை மிதமான-அதிக தீயில் நிறம் மாறும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும். கருகாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும். கேரட், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். ஆவக்காய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

   முட்டைக்கோஸ்மாங்காய் ஊறுகாய்கேரட்பீன்ஸ்

3. 3

   சாதத்துடன் இன்னும் சிறிது ஆவக்காய், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சோயா சாஸ் சேர்த்துப் புரட்டவும்.

   பாஸ்மதி சாதம்மிளகுசோயா சாஸ்மாங்காய் ஊறுகாய்

4. 4

   கொத்தமல்லி, எலுமிச்சைத் துண்டுகள், அப்பளம், பொரித்த முட்டை, கூடுதல் ஆவக்காய் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.

   நிலக்கடலைபொரித்த முட்டைபொரித்த அப்பளம்மாங்காய் ஊறுகாய்