ब्रेड लज़ानिया
- 70 min
- mild
- Serves 4
ब्रेड लज़ान्या में रोल की हुई ब्रेड की परतों के साथ व्हाइट सॉस, टमाटर सॉस, ब्रोकली, मशरूम, स्वीट कॉर्न के दाने और मोज़रेला चीज़ की परतें लगाकर बेक किया जाता है। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 70 मिनट, वीडियो के साथ।
Ingredients
मक्खन3 tbsp
मैदा2 tbsp
दूध1¼ cup
नमक1½ tsp
काली मिर्च पाउडर¾ tsp
सूखा ऑरेगैनो2 tsp
मोज़रेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ¾ cup
ऑलिव ऑयल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ5 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
टमाटर प्यूरी1 cup
चीनी½ tsp
पैपरिका पाउडर1 tsp
सूखी बेसिल½ tsp
ब्रोकली, मोटा कटा हुआ½ cup
हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
मशरूम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
स्वीट कॉर्न के दाने½ cup
ब्रेड16
चिली फ्लेक्स½ tsp
Contains: milk, wheat, soya, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 659kcal | 2636kcal |
| Protein | 23g | 92g |
| Carbohydrate | 77g | 306g |
| Fat | 30g | 120g |
| Fibre | 6.6g | 26g |
| Sugar | 15g | 62g |
Cookd masalas for bread
Method
भारी तले के पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट या रंग हल्का सुनहरा होने लगे तब तक पकाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें और गुठलियां न पड़ें इसलिए लगातार फेंटते रहें।
मनचाहा गाढ़ा हो जाए तो नमक, काली मिर्च, ऑरेगैनो डालें और चीज़ डालें। मिलाकर अलग रख दें।
ऑलिव ऑयल गरम करें और लहसुन और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें।
बाकी सारी सामग्री डालकर मिलाएं। 5 मिनट या टमाटर का कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं।
पैन में मक्खन और तेल गरम करें। सारी सब्ज़ियां डालें और तेज़ आंच पर 3 मिनट भूनें।
नमक और काली मिर्च डालें। आंच से उतार लें।
ब्रेड के किनारे काट दें। बेलन से पतला बेल लें।
ओवन-प्रूफ़ बर्तन पर मक्खन लगाएं। व्हाइट सॉस की पतली परत फैलाएं, फिर टमाटर सॉस फैलाएं।
उस पर चपटी की हुई ब्रेड रखें। दोनों सॉस की एक और परत फैलाएं।
ऊपर सब्ज़ियों का थोड़ा भरावन रखें, फिर चीज़ डालें।
यही प्रक्रिया दो बार और दोहराएं।
सबसे ऊपर व्हाइट सॉस की आखिरी परत फैलाएं। ऊपर चीज़, चिली फ्लेक्स और ऑरेगैनो छिड़कें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट या चीज़ पिघलकर सुनहरा होने तक बेक करें। कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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