பிரெட் லசானியா

Method

1. 1

   அடி கனமான வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கவும். மாவைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது நிறம் லேசாகப் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும்.

   வெண்ணெய்மைதா

2. 2

   கட்டி சேராமல் இருக்க, பாலைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து விடாமல் அடித்துக் கலக்கவும்.

   பால்

3. 3

   தேவையான பதத்துக்குக் கெட்டியானதும், உப்பு, மிளகுத் தூள், ஓரிகானோ சேர்த்து, சீஸையும் சேர்க்கவும். கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   உப்புமிளகுத் தூள்ட்ரைடு ஓரிகானோமொசரெல்லா சீஸ்

4. 4

   ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

   ஆலிவ் எண்ணெய்பூண்டுவெங்காயம்

5. 5

   மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்துக் கலக்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.

   தக்காளி ப்யூரிசர்க்கரைஉப்புபாப்ரிகா தூள்மிளகுத் தூள்ட்ரைடு ஓரிகானோட்ரைடு பேசில்

6. 6

   வாணலியில் வெண்ணெயும் எண்ணெயும் சூடாக்கவும். எல்லாக் காய்கறிகளையும் சேர்த்து அதிக தீயில் 3 நிமிடம் வதக்கவும்.

   வெண்ணெய்ஆலிவ் எண்ணெய்பூண்டுப்ரோக்கோலிபச்சை குடமிளகாய்காளான்ஸ்வீட் கார்ன்

7. 7

   உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

   உப்புமிளகுத் தூள்

8. 8

   பிரெட்டின் ஓரங்களை வெட்டி நீக்கவும். சப்பாத்திக் கட்டையால் மெல்லியதாகத் தேய்க்கவும்.

   பிரெட்

9. 9

   ஓவனில் வைக்கக்கூடிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவவும். அதில் வைட் சாஸை மெல்லிய அடுக்காகப் பரப்பி, அதன் மேல் தக்காளி சாஸைப் பரப்பவும்.

10. 10

    தேய்த்த பிரெட்டை அதன் மேல் வைக்கவும். இரண்டு சாஸ்களையும் மீண்டும் ஒரு அடுக்காகப் பரப்பவும்.

11. 11

    மேலே சிறிது காய்கறி ஸ்டஃபிங் வைத்து, அதன் மேல் சீஸ் போடவும்.

    மொசரெல்லா சீஸ்

12. 12

    இதே முறையை மேலும் இரண்டு முறை செய்யவும்.

    மொசரெல்லா சீஸ்

13. 13

    மேலே கடைசியாக வைட் சாஸை ஒரு அடுக்காகப் பரப்பவும். அதன் மேல் சீஸ், சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், ஓரிகானோ தூவவும்.

    மொசரெல்லா சீஸ்மிளகாய் துகள்ட்ரைடு ஓரிகானோ

14. 14

    180°C-ல் 20 நிமிடம் அல்லது சீஸ் உருகிப் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். நறுக்கிய பார்ஸ்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.